程明按照系统的方法,把嫩白菜叶手撕成小片,冲一下再吸干水分。
这样可以保证白菜叶可以最大程度的蘸上酱汁。
然后,在盆里加入芝麻酱、白糖、盐、香油、香醋、生抽、老抽,再加入一大勺蜂蜜。
这样一来,整个酱汁就会更加的融合,吃起来会很润!
筷子顺时针搅拌,各种调料不断的融化开,加一点清水,把酱汁的粘稠度调到正好的状态。
最后,把撕好的白菜叶放到盆里,不停的进行搅拌,让嫩黄的菜叶都均匀的裹上酱汁。
等拌好了之后,程明在上面又撒了一些黑芝麻,放上一点香菜。
这么一来,整道乾隆白菜又好看了几分!
嫩黄的白菜裹着浓香的麻酱,再加上点点黑芝麻和绿绿香菜的点缀,看起来菜品精致,让人十分想吃!
等乾隆白菜拌好后,程明觉得新菜得宣传一下。
于是,他找打印店的吴老板,做了一个简单的宣传页。
等程明和小华把宣传页贴在店门外后,卤味店的顾客也开始来了。
王大爷排在队伍的第一个,看到宣传页上的字就挠挠头。
“鸡架我知道,可这乾隆白菜我咋看不明白呢?”
看到王大爷疑惑了,后面一个村民好奇的问道。
“王大爷,你是不知道乾隆白菜是啥吗?”
王大爷摇摇头,指着前面两个字问道。
“不不,我就想知道,乾隆他是哪个村的?是他种的白菜?”
听到王大爷这么说,不少村民都笑了起来。
“王大爷,你咋这么逗呢?”
“就是,乾隆都不认识,人家可是皇帝!”
“啥?皇帝?”
看到王大爷吃惊的模样,一个村民自信的解释道。
“《甄嬛传》看过没,就是那个被甄嬛气死的四爷!”
他刚说完,村民们笑得更厉害了。
“哈哈,你说的那是乾隆吗?那是乾隆他爹!”
“就是,乾隆是紫薇、小燕子,尔康里的!”
“对,大明湖畔的夏雨荷知道吗?她的男人!”
村民们七嘴八舌的说完,王大爷这才明白。
他不好意思的笑了笑,指着两道菜问道。
“程明啊,这两样菜都怎么卖?”
程明一笑,“卤鸡架5块一个,乾隆白菜12块一盘!”
“那好,给我来一个鸡架,一盘乾隆白菜!”
“好的!”
程明把卤鸡架和乾隆白菜装好,又给王大爷递过去一次性手套和筷子。
王大爷付了钱,套上手套就拿起一块鸡架。
“嗯,这鸡架做的真香!”
闻着鸡架上的香味,王大爷迫不及待的用手一掰。
这么一掰,就带下来一块连皮带肉的鸡骨,王大爷张嘴一咬。
“啊呜!”
鸡皮的滑嫩,与鸡肉的细腻,丰富的口感让王大爷眼睛一亮!
他又吃了一口,无论是鸡皮还是鸡肉,都带着浓浓的卤汁香,一口下去,卤香浓郁,肉香四溢!
“不错,这鸡架做的真不错!”
王大爷吃了几口鸡架,又夹起一片白菜送进嘴里。
这一口下去,先是白菜叶的软嫩,而后又带着些许清脆!
紧接着,一股浓郁的麻酱香,顺着舌尖一直占据了味蕾。
一时间,酸、甜、咸、香,各种味道在口腔内弥漫,感觉非常的舒爽!