“来，大家跟我学，把猪肉这么清理！”
门市里，王秀霞带着新员工，开始一步步的清理食材。
还别说，新员工有力气，学的又快，处理食材的时间也大大缩短了！
“老板，猪肉弄好了，可以做菜了！”
“好，我现在就做卤肉丸！”
卤肉丸
程明用刀将肥瘦相见的五花肉剁成肉馅。
把剁好的肉馅放到盆里，加入葱、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、生抽、盐和白糖。
“咔啦！”
将鸡蛋打到盆里，再加入少量生粉。
顺时针不停的搅拌肉馅，直到肉馅产生粘性。
程明戴上一次性手套，将一大团肉馅放在手里，左右手交替捏成肉丸。
把捏好的肉丸摆好，锅里加入油，等油冒小泡后依次放入肉丸。
“滋啦啦...”
锅里飘出阵阵的肉香，肉丸的表面也被炸成诱人的金黄。
程明将肉丸盛出控油，锅里加入冰糖炒出焦糖色。
再加入姜蒜、八角、桂皮和辣椒炒香，加入生抽、盐和清水。
把炸好的肉丸放回锅里，小火焖一会，出锅前再淋上一圈水淀粉收汁。
程明觉得这道菜还可以更漂亮，于是把肉丸盛出后，淋上卤汁又加上新鲜的辣椒丝和葱丝做点缀。
这样一来，卤肉丸看起来颜色丰富，鲜亮诱人！
等卤肉丸做好后，店里都飘满了香味。
闻到这股香味，游客陈河的眼睛都看呆了！
他连忙抢在村民之前冲进了店里。
“老板，这个卤肉丸怎么卖的？”
“卤肉丸38一份，一份四个！”
“好，那给我来一份！”
程明把卤肉丸装好，又递过去一次性筷子。
陈河付完钱，拎着卤肉丸眼睛直勾勾的，连他女朋友叫他都没听到！
“哇，这大肉丸也太好看了！”
他越看越喜欢，一直没理他女朋友。
他女朋友看他这样，感觉有些生气。
刚程家村旅游就这样，是不是心里没有她？
想到这，他女朋友冷着脸问道。
“陈河，你再这样咱们分手了？”
陈河眼睛一直看着卤肉丸，越看越觉得程明做的好。
他也没听清女朋友说什么，自顾自的称赞肉丸道。
“好，真好！”
“什么？分手你还说好？”
他女朋友听完一下就愣住了！
平时陈河对他都是百依百顺的。
没想到，今天陈河这个老实人，居然敢跟她提分手！
“好，分手就分手！”
说完，他女朋友气呼呼的跑走了。
不过，陈河的注意力还在卤肉丸上。
他拿起筷子把一个肉丸夹开，丸子里面满满的都是肉。
他忍不住夹起一块，一口塞进嘴里。
下一刻，他就被肉丸软嫩带着韧劲的口感所折服！
“好吃，这肉丸太棒了，亲爱的你看...”
陈河兴奋的拿肉丸给女朋友看，突然发现女朋友人呢？
他挠挠头，有点想不明白的向周围问道。
“老乡们，你们看到我女朋友了吗？”
“哈哈哈...”
村民们都笑岔气了。