灯影牛肉
直播间，观众们弹幕横飞，都说程明深夜放毒。
不过，观众们嘴上说不要，但是身体却很诚实。
刚说完没多久，又开始着急的催促起来。
“主播求你赶紧做新菜吧，我都饿了！”
“加油程老板，你可是出了名的快啊！”
“新菜到底是什么？我真的好想知道！”
程明看完弹幕点了点头道。
“好的，我现在可以告诉大家，这道新菜就是灯影牛肉！”
“灯影牛肉是川味名菜，牛肉要做的非常薄，薄到在灯光下能透出影子，这道菜麻辣干香，可以说每一丝都是美味，每一丝都越嚼越...”
程明还要继续给观众讲解，不过直播间的观众已经受不了了。
“不要再说了，主播求你收敛点！”
“是啊，你把菜说得这么好吃，想馋死我啊？”
“我发现程老板想馋死我，然后继承我的花呗！”
看到这些弹幕飘过，程明不好意的笑了笑。
他也没想到，自己对美食的描述能让观众馋成这样。
他再看店里人，发现店里人也是一样的反应。
小华和高小志都不停的咽口水，王秀霞和岳小鹏几个人也连连冲他示意。
“老板，快点做，我们都馋得坚持不住了！”
“对对，食材都准备好了，老板快开始吧！”
“那好，我现在就开始做灯影牛肉！”
说完，程明将牛腿肉冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥。
将锅里的浮沫撇去，再加入山楂、桂皮、八角、香叶、老抽、生抽和蚝油。
用小火卤制四十分钟，让牛腿肉充分的入味。
在这个过程中，程明又回答了观众们关于厨师挑战赛的看法。
有些观众提前知道点消息，向程明透露美食协会正积极的准备。
毕竟，程明现在很出名，美食协会派来的肯定都是高手。
而程明的看法也很简单，想那么多干啥，干就完了！
反正比赛在一个多月后，时间越长，程明解锁的菜品就越多。
这么一算，这场比赛对程明还是很有利的。
等回答完这些问题，牛腿肉也卤好了。
灯影牛肉之所以称为名菜，是因为卤制过后，这才正式进入核心环节。
看牛肉卤的火候正合适，程明将还有些劲道的牛肉捞出放凉。
然后，程明要将卤好的牛肉撕成丝。
程明的动作极快，观众还没看清楚，牛肉就被撕成根根细丝。
整个一块牛腿肉，程明也就用了十秒钟左右的时间。
看到这一幕，直播间的观众疯狂打call。
“哇，程老板太快了，10秒真男人！”
“是啊，我单身三十年了都没这手速！”
“666！这么快的男人，我给你刷礼物！”
“这速度我着实羡慕了，给你刷一波火箭！”
看着直播间的弹幕和礼物，程明有些苦笑不得。
难道是因为晚上直播的原因？
为什么今晚的观众都这么爱开车？
程明这么想着，不过手上依旧没停。
程明将一大把干辣椒泡一下，避免下锅时候会糊。
将干辣椒拿在手里，用剪刀将辣椒也剪成细丝的形状。
锅里倒入油，等油温六成热的时候，将撕好的牛肉丝放进锅里。