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第384章 酱香饼(1 / 2)

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即使是扩建,云慧也是挑了良辰吉日才开始动土,如今后院与东厢正在密切施工中。

唯独云奕住着的西厢,是要等他搬过去之后,再进行动土。

西厢旁边的房子,是沈安和沈全两家租赁的房舍,房主之前也有想卖的意思,不过是买主不好寻,如今倒是让云慧捡个漏。

“姐姐,这是什么吃食?”,云奕中午过来,见圆桌中央,放着一大盘子酱红色的饼。

酱红色的酱汁刷满整张饼,还撒了白芝麻与香葱,看起来倒是十分诱人。

“酱香饼,你尝尝”,云慧夹一角饼给云奕,“你姐夫也很喜欢”。

酱香饼的要点就是香、酥和咸中略点些甜,葱香芝麻交互迸发出来的香气。

蒜蓉辣酱、豆瓣酱都是必不可少的调料。

云慧每年都要用霉豆瓣自己酿制豆瓣酱,那一小坛子豆瓣酱,也征服了葛大娘。

这也是葛大娘那日做饼,刷上了豆瓣酱,云慧吃着味道有些单薄,才想起来这么一道吃食。

沈舒言尝过后,觉得极好。

当然,主要是顶饱,就这粥吃下去,一整个上午都不饿。

后来酱香饼的配方,经过云慧和葛大娘商量着,有过几次改良,才有了如今咸淡适中的口味。

云奕也很喜欢这饼,一连吃下去好几块,才停手去夹别的菜。

两个人吃饭,总比一个人要有趣的多。

今日的菜色也不算复杂,清香不腻的荷叶蒸排骨,家常豆瓣豆腐,番茄炒蛋,凉拌豇豆,酱香饼,还有香米饭。

“这边的米的确香有些”,云奕捧着碗细品。

林家吃饭没有那么多规矩,吃饭时偶有交谈,也算不得什么大事。

“尝尝这个排骨,从内而外都蒸透了,肉中带着清香”,云慧用公筷夹了一块到弟弟碗中。

云奕尝过后,果然觉得滋味很好。

自家种的番茄,皮薄肉沙,无需用力翻炒,就有许多汤汁。

要想番茄炒蛋好吃,第一要素是番茄的成熟度,生的番茄不行。

第二则是要把番茄炒出沙,炒熟,才能用清甜的汤汁包裹住鸡蛋,达到完美的口感。

这样的番茄炒蛋,糖的用量很少,吃着也是正宗酸甜口味。

云慧极为喜欢如今品种的番茄,和自己小时候的口感一样,酸甜多汁,皮薄多沙。

因林家田庄出品的菜颇富美名,如今在泉城倒也很快打开了销量,如今除去自家要吃,留下的番茄外。

其余的皆采购一空。

下午孙佩兰上门拜访,带了一肚子的八卦。

华梅端着用井水湃好,切成方块的金玉瓜过来,绿蕊则是跟在后面上茶。

“我就知道到你这有好吃的”,孙佩兰毫不客气的用银叉叉起一块金玉瓜放到嘴中。

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