要把细如牙签的豆芽内部掏空,还要保持豆芽不破不断!
苏甜一开始想用针,但是针太细了,根本无法把豆芽内部掏空,于是她又换了牙签,奈何牙签又太粗,一捅下去,豆芽破了。
苏甜:“……”
弹幕一片哈哈哈。
最终,她想了个办法,把牙签用小刀削成了小一号的更细的牙签。
她拿着特小号的牙签,小心翼翼的穿透豆芽,终于把豆芽掏空了!
苏甜松了口气,接着又叹口气,继续开始掏空第二根、第三根……
一个小时后,一小把豆芽终于被掏空了。
而一旁的失败品足足有一盆!可想而知这一步有多难了。
下一步就是往里灌馅。
是的,没错。
往掏空的豆芽里面灌馅!
鸡茸打碎后已经用各种作料煨香,搅打成粘稠的肉泥后过筛,过筛也是为了让肉馅更细腻,灌馅的时候才会稍微容易些。
古书记载的方法,是用针线把肉馅灌到豆芽中,把线放到肉馅中,然后针穿过豆芽,轻轻一拉,肉馅就被带到豆芽中了。
但是这样费时费力不说,还很麻烦。
苏甜想了个更好的主意,那就是用干净的注射器往里打。
就这么盯着注射器的针头和豆芽,又忙活了将近一个小时。
此时,弹幕已经一片六六六了。
【天哪,我光是看着眼都要花了!甜甜你也太厉害了!】
【像我这种没耐心的,恨不得把豆芽都踩烂!】
【主播太六了!】
苏甜的直播上了热门,不少人纷纷过来看她直播做这道失传已久的宫廷名菜。
而苏甜现在也完全顾不上看弹幕,她生怕一个不小心出了差错,让自己的苦心全部毁于一旦!
肉馅灌完后,就是最后一步了。
苏甜此刻也丝毫不敢马虎。
锅中烧油,放入花椒烧热,花椒油就做好了。
把豆芽放在笊篱上,用热油一泼,当可以看到中间的的鸡茸时,就代表熟了。
苏甜此刻激动坏了:
“我成功了!”
弹幕也很兴奋。
【天哪,甜甜你太棒了!】
【呜呜,两个多小时,我居然看了两个多小时!】
【我以为会以失败告终呢,没想到居然成功了!】
【呜呜呜,我甚至比甜甜本人还激动!】
苏甜看到密密麻麻的弹幕吓了一跳。
好多人啊!
不过现在不是感叹人多的时候,她跟大家打了声招呼就匆匆下播了。
小心翼翼的端着刚刚做好的“镶银芽”来到餐厅。
王妈见了好奇的看着豆芽问:
“甜甜,这就是霍先生点名要吃的菜?”
看起来平平无奇嘛。
苏甜把盘子放在餐桌上,终于大喘口气:
“是啊,好不容易做成功了。”
正巧霍一辰遛狗回来了。
“霍先生,我做出来了!你快来尝尝!”
苏甜看着霍一辰,一脸“求夸奖”的表情。
霍一辰坐下,拿起筷子尝了一口慢慢咀嚼。
苏甜紧张的大眼睛直勾勾看着他:
“味道怎么样?”
霍一辰放下筷子,“寡淡。”
甚至不如她那天做的豆角炒蛋好吃。
苏甜炸毛了,“什么?这可是我一上午的心血啊!”
“还有别的菜吗?”
霍一辰火上浇油。
苏甜咬着后槽牙,抿出一丝冷笑,“一个上午都在做这道菜了,你说还有没有别的菜?”
霍一辰忽然就后悔让她做“镶银芽”了。
这是在惩罚她还是惩罚他自己?
最终,这盘满含苏甜“心血”的“镶银芽”还是进了霍一辰的肚子。
不过,有了这一次的教训,后面的几天他再也没整什么幺蛾子。