来到厨房,她先开始做蒜香排骨。
王志明挑的排骨非常新鲜,而且不是那种纯瘦肉,上面带了些许的肥肉,这样的排骨做起来不会太柴。
把排骨用流水多冲洗几遍,去除血水,然后用厨房纸擦干净。
少量面碱用清水化开,倒入排骨中,这样排骨吃起来肉质会更加细嫩。
抓拌均匀,然后倒入蒜泥、洋葱、盐、白糖,再次抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌制一个小时。
其实腌制的时间长了会更加入味,但是今天中午就要做,没有那么充足的时间腌制,苏甜就只腌制了一个小时。
腌好后用清水冲去蒜末,控干水分后撒上一层薄薄的糯米粉,糯米粉粘性大,不易脱糊,而且炸完后的排骨也不会很硬,更是为了保护排骨中的水分和蒜香味。
锅中油温比较低的时候就要下入排骨,中小火慢慢炸,整个炸制的过程差不多需要十分钟排骨才会熟透,如果油温太高,外面都焦了,但里面的肉却还不熟。
炸完后捞出控油,蒜香排骨就做好了。
这时候,李爷爷和李奶奶也都来了。
叶凌也做了自己的拿手菜风味茄子,这是她学的最好的一道菜。
苏甜做完蒜香排骨,又做了菠萝咕咾肉、糖醋鲤鱼、酱爆肥肠、蜜汁糯米藕、柠檬手撕鸡、山药芙蓉汤,还做了栗子糕。
满满一桌子菜。
十二点的时候,人都到齐了。
每个人面前的杯子里都有饮料,大家伙目光齐刷刷都在桌子上,已经等不及要吃了。
李爷爷举起杯子,笑呵呵的说:
“今天这顿饭可是说是我们老两口的践行饭,很感谢大家能够捧场,祝你们以后前程似锦!”
说完,就把杯子里的饮料一饮而尽。
放下杯子,他眼圈有些红了。
以后怕是再也没机会见到这群邻里了。
“今天是个高兴的日子,你别整这个!”
李奶奶拍拍他的肩膀。
李爷爷摸了把脸,“我是高兴!大家随意,不用管我!”
说着就夹了块心心念念的排骨吃起来。
排骨有一股非常浓郁的蒜香味,吃起来外酥里嫩,非常的香。
美食淡化了李爷爷即将离别的情绪,大家也跟着吃起来。
王洪杰很久没吃过苏甜做的饭菜了,狼吞虎咽的吃起来,饭桌上就属他吃的最多。
苏婧没留太久,一点多就匆忙赶回学校了。
王洪杰下午也还有课,赵秀芬一点半去送他了。
苏甜他们则是继续吃到了两点,才终于散场。
临走前,趁苏甜和叶凌往厨房端盘子的空隙,李奶奶悄悄在柜台塞了一千块钱的现金和一张纸条。
等到苏甜和叶凌收拾完东西,去柜台拿钥匙准备回家的时候才发现李奶奶留下的现金和纸条。
“甜甜,今天很高兴能跟你们在一起吃饭,我知道当面给你钱你肯定不要,于是只好悄悄放在这里了,一千块钱你拿着,是我和你李爷爷的意思,谢谢你、小婧和小凌,以后一想起今天,我们就再也没有遗憾了,李奶奶留。”
苏甜红着眼睛把钱收了起来。
不知道为什么,她从李奶奶的心中读出了告别的情绪。
“甜姐……”
叶凌扁着嘴,一副要哭的模样,显然她也看到了李奶奶留下的字条。
“天下没有不散的筵席,不过我相信,以后还会再相见的。”
苏甜这话既是对叶凌说的,也是对自己说的。