沈家只是一般普通的官宦人家,身家不如世家大族那般有底蕴,府里也更没有夸张到奴仆成群。
日常伺候的人是够用的,但说不上讲究和排面,太太院里伺候和能够听候派遣的人手自然是充足的。
但两位姨娘院里的人手就只是将将够用而已,拿她们蓉华院来说,应配管事婆子一个,贴身照顾姨娘和小姐的一等丫鬟要各有两名,粗使丫鬟和撒扫婆子得有六名。
这是沈府姨娘院里应有的人手配置,这样的配置已经算是少的了,可实际上蓉华院的人手还远远没有配齐,首先这管事婆子就欠缺,蓉华院大大小小的事务暂由水碧代管着。
沈惠宁身边伺候的大丫鬟只有新绿一个,也是还缺一名的,再者应有的六名粗使丫鬟和婆子,实际也只给配了四名,总的下来,蓉华院的编制还有着四个空缺。
沈府两位姨娘,秋姨娘院里的人手可都是配齐的,可到了自己姨娘这边,先前江氏却以府里开支紧张为由,一直没有给蓉华院配齐人手。
姨娘因为只自己一个女儿,院里人手也勉强够用,也怕太太给安排一些乱七八糟的人进来,倒还要提心吊胆,索性也没再提这事,就这么安置了下来。
蓉华院现在的这些人手,服侍她们院里的日常起居是够了,可若还要行些其他安排,那实在是紧张了一些。
像水碧和新绿都是贴身伺候她和姨娘的人,一些事情也不好让她们亲自出面去做,太扎眼了一些。
这次让水碧的哥哥石头去外头打探消息,可石头又在外院当差,行动没那么自由,例如现在,府里安排了其他活,石头就没法一心一意的为她办事了。
这可用的人手不多,实在是不便利得很,得想法先把自己院里的人手补足,沈惠宁暗暗思嘱着。
到了晚膳时分,沈惠宁到正院里陪着姨娘用膳。
晚间膳食很简单,一煲老鸭粉丝汤,一碟清炒菜心,一碗炖得软糯的红烧肉和一盘小炒猪肝,还有一条清蒸鱼,简简单单四菜一汤。
沈惠宁盛了一碗老鸭汤递给蓉姨娘,笑着道:“姨娘快尝尝这老鸭汤,是我特意吩咐厨房准备的,从中午就一直小火煨着,足炖了一个多时辰,味道最是鲜美,又能补血养气,于你的身体有好处。”
蓉姨娘的身子这几日将养得很好,只是精神还是萎靡,她接过沈惠宁递过来的青瓷汤碗,露出一个温柔的笑,
“宁儿有心了,你也吃,这红烧肉是照着你的口味烧的,瞧着你最近都瘦了,可要多吃一些。”
蓉姨娘因着这几日调理身体,饮食要求清淡些,红烧肉这样油腻的食物厨房是不会准备的,这也是她特意吩咐厨房为自己女儿准备的。
沈惠宁的心里暖暖的,“嗳”了一声,伸手夹了一块红烧肉放在自己碗里,又再给姨娘夹了一块鱼肉,道:“姨娘也多吃些肉。”
蓉姨娘笑着点了点头。
沈惠宁见姨娘举筷将鱼肉送入嘴里,自己才夹起碗里的红烧肉吃起来。