冷芙蓉忙活着手里的活儿，朝歌则是拿起了这几月的账本，随意的翻看了起来，
火锅店的收益每日都差不多，大概两边店铺打通后，也只能坐这么多人的缘故，不然这收益还能往上翻。
日日六七千两的营业额，就算消费不算太高，但可见这翻台率有多高了？
这样的营业额，大概与岳风酒楼都有得一比。
唯一不能比的是，这店里所有的人，都比岳风酒楼的人更忙碌更辛苦，毕竟岳风酒楼，一桌饭菜就几十上百两银子，甚至更多。
而他们的几两银子到十几二十两，加上酒水最最多三十两，所以想要一日卖到八千多两银子，可想而知，那要接待多少客人了？
遗憾的是，这火锅店开业匆忙，到了冬季大量蔬菜匮乏， 若是明年再搞一个大棚蔬菜，多种一些青菜，来年引流肯定会更大。
毕竟在这种寒冬腊月里，一般的人家，可都吃不上一口新鲜蔬菜的,哪怕有些大户人家，有暖棚，也种不出品种齐全的青菜。
这是一个很大的失误......
“今日只做了中午，或许是过年的原因，中午只有两千多两。”
“两千多两已经很不错了，咱们做这个有六七成的利润，也要赚一千多两呢。
好了，红包我和掌柜的都已经准备好了，你挑出二十个干活特别积极的员工，咱们再特别奖励一下。”
“二十个？大姐，二十个名额可能有点少。”
听到冷芙蓉这样说，朝歌意外的一笑，“那感情好，这如此证明，这店里的人，都很卖力。
那你决定奖励多少人？不过我说的二十个，不是以前说的每月十个名额的优秀员工，这是一年中表选最好的。”
“这个奖励，之前我就罗列了一行人的名单出来，大概有六十人。
自从扩店后，又多买了七八十号人，现在光是小二、后厨、墩子、洗菜工、洗碗工、差不多就有一百八十人。
一百八十人中选六十个来将来，三人中有一人，这样的概率越发的证明，大家伙儿干活卖力用心。
这份名单我还会保留，明年年底的时候再用一下，看看相对比较，那些没被选上的员工，会不会更加努力。”
“六十个虽然都不错，但太多了，显不出竞争性，你另外再选出三个最优秀的，剩下的五十七人，重新安个名头，给与一定的奖励即可。
我看了一下，他们的月钱你都从二两银子提到了三两了，才开业没几个月，就长了一两，说多不多，但肯定也不算少，毕竟他们也很辛苦。
那这年终的奖励，特别奖励的三人，每人给三十两的奖励，其余的五十七人，就给十两，另外没得奖励的，就每人给二十两过年红包，之前得了奖励的员工，除了奖励，这二十两的过年红包，也不得少，一样的全部发上。”
“啊？这么多？”