厨房里，余小姨和乔玉已经开始炸肉丸了。
第一碗是要敬灶神菩萨的，放在灶台旁边的小龛里。
第二碗出锅，才是陈乔玉他们吃的。
肉丸刚炸出来，金黄的外表上还有油光，放在笊篱里沥了会儿油，变得更加酥脆喷香。
青杨从灶台后面钻出来，忍不住拿手衔了一个。
油炸的肉丸被牙齿咬开酥脆焦香的外皮，露出里面鲜甜多汁的肉馅儿，外酥里嫩，简直是口感盛宴。
陈乔玉咬下一口，有点烫，小半粒肉丸在嘴巴里来回倒腾，牙齿还忍不住去咬。
“太好吃了！小姨，你也吃啊！”
陈乔玉跟陈青杨接连吃了两三个，越吃越香。
余小姨也用筷子夹了一个尝尝，露出享受的笑容来。
“我跟你们妈妈小时候，家里条件没这么好，吃不起纯肉的肉丸，买半斤肉，土豆蒸熟捶成泥，再加上萝卜丝，家里有做豆腐的，就再加上一些豆渣……最后加点白面，给和到一起去，下锅。”
“没那么多油，就只在锅底放一点点，油少，丸子炸不熟，就压成扁扁的小饼，沾点儿油，然后在锅里炕，也能炕出焦香的酥壳来。”
“我跟你们两个舅舅，还有你妈，每年就盼着这一口，真心觉得比肉还好吃。”
余小姨一边炸肉丸，一边说着过去的事儿。
陈乔玉跟青杨一边吃肉丸，一边听得津津有味。
陈乔玉现在好像知道为什么陈家条件不好，余兰香也能在有限的条件下，让他们尝试更多更丰富的生活了。
是因为当年姥姥姥爷也是这么对妈妈小姨他们的吧。
这才是一个家的家风和传承。
没有肉，就用土豆泥、萝卜丝替代，也一样好吃。
陈乔玉是吃过现代的薯条和薯饼那些的，知道土豆这么做也好吃，但姥姥姥爷他们肯定没吃过，却也能摸索着做出这种美食来。
治愈了舅舅妈妈小姨他们贫瘠的童年。
或许不是每个家庭都是富裕的，但总有人能在有限的条件下，给家人营造一个幸福温馨的环境。
或许，精神上的富足，跟物质上的富足同样重要且珍贵。
一晚上炸了整整三篮子肉丸——陈乔玉买的肉本来够炸两篮子的，但余小姨到底还是节省，只拿其中一半做了一篮子纯肉的。
另外一半，就跟她说的一样，掺了土豆泥、红薯泥，还有萝卜丝之类的，做出了两篮子肉丸子。
陈乔玉尝了尝，味道还真不错。
青杨更是对土豆泥和红薯泥的肉丸子爱不释手，也没人告诉他，他就说：“我怎么觉得这个比纯肉的还好吃呢？”
余小姨笑道：“那是因为你平时不缺肉吃，所以也没那么馋。”
“真要是一口肉都吃不上的人，那还是会更喜欢纯肉丸子的，吃起来更香，更叫人满足。”
陈乔玉他们一边吃，一边做，也没数到底吃了几碗，陈乔玉估摸着她自己最少吃了大海碗一碗半那么多。
真能吃，但是也是真好吃。
最后将近三篮子肉丸，用竹篮装着，上面盖着竹筐，还用菜刀和腌菜石头压着，防止老鼠钻进去偷吃。
等凉凉了，明天就会挂到房梁上去。
接下来一直到正月，什么时候想吃，什么时候取一些下来。