阮青萝的食谱一直在试验，冬麦现在俨然一个大师傅。但凡是阮青萝想出来的，冬麦全都照着做出来，而且做的非常到位好吃。
从阮青萝决定做小吃生意到十几个种类的小吃摆在秦子江面前，总共用了十天。
秦子江看着面前摆着的盘盘碟碟，惊讶不已。
“青萝，这就是你说的小吃店？”
“是，义父请看，这是我画的草图，铺子门脸儿扩大一倍，弄成大橱窗。伙计就站在这里卖货。这里还有个伙计专门负责收款。冬麦是主厨，再要一个打下手的帮厨。”
“就这一间铺面，小不小？”
“外面可以放两三张桌子，几张条凳。如果有人在外面用餐，收银员空闲的时候可以出来把外面的桌椅收一下。”
秦子江研究了半天，觉得这种模式颇新颖，没有过多的小二招呼客人，没有花里胡哨的招牌，只有一个大门脸儿，能让人一目了然。
“这么说，这都是冬麦的手艺？”
冬麦赶紧福了一福。
“回掌柜的话，奴婢这些天都没跟着小姐去学堂，就在家里琢磨这些。小姐说一样，奴婢做一样。失败了家里人吃，做好的送与邻里，大家都说好吃。非是冬麦手艺好，都是小姐的点子好。要是没有小姐的好点子，奴婢这猪脑子也想不出来。”
阮青萝笑着补充。
“送与邻里，一来是感谢他们对我们家的照拂，二来是试试口味，这小吃生意面对的销售群体就是年龄小一点的，他们说好，那才是真的好。”
秦子江还是第一次听到“销售群体”这个词。
“什么销售群体？”
“就是咱们开店要面对顾客年龄。比如知行书坊，面对的就是识字读书的文化人群体，那边的成衣铺里有高档的衣服也有低端的衣服，它面对的销售群体范围就比较大，涵盖了各个年龄段。再比如街边那个卖糖葫芦，他面对的主要是小孩子，而城门口的大车店，面对的则是走商的小商人。不同的年龄段的人，有不同的需求。找对需求，才能找到生意的定位。”
秦子江点点头，阮青萝总结的很到位，做生意不就是讲究定位吗。
“嗯，说的好。既然你已经设计好了，咱这就开始行动，门脸儿那边我去找人拾掇，伙计也包在我身上，到时候就让冬麦大师傅直接亮相就行。”
冬麦脸都红了。
小吃店就这么定下来了。铺子用的就是之前阮松卖的那个一间铺子。
阮青萝忙成了陀螺，白天去学堂教课，散学回家后直接拐去铺子上，和匠人们讨论铺面的装修。晚上回家还要挑灯写书。