回到家里,徐琳从空间取出做板栗饼要用的东西:油皮、面粉、植物油\\u0027白糖、温水、油酥、面粉、植物油。
把油皮配料混合在一起,边加水边搅拌,搅成絮状后用手活成面团,盖着盖子放入一旁醒面。
制作油酥,把油倒入面粉中,搅拌没有干粉。
把油皮和油酥分成大小一样的剂子,油皮和油酥分成数量一样多。像包包子一样把油酥包在一起,盖上保鲜膜,醒面20分钟。
另一个灶上把板栗煮熟,剥壳压碎泥备用。
制作栗蓉,平底锅倒入一点植物油,放入栗蓉,中火翻炒,在加入白糖,炒成很油润就行了,然后用挤成一团备用。
把面皮擀成牛舌状,卷在一起,醒面20分钟,连续2次。
把栗蓉用手搓成块状,要比面皮小,不然包不住。
最后把面皮擀成圆形,把栗蓉包进去在封口,醒10分钟,之刷蛋液,也可撒点芝麻,烤箱预热,设置180度烤40分钟即可。
酥脆的板栗饼做好了,周品吃了一口,不住的点赞。
徐琳就是这样,要么什么活不干,开始干了就啥都想干。
于是徐琳又做了红糖糍粑,
糯米粉120克,热水90克,黄豆粉,红糖1.糯米粉加入热水,一边倒一边搅拌,揉成软硬适中的面团,在整理成长方形面团,切成长条,把边绿搓圆一些。
平底锅倒入适量油,放入糯米条煎至膨胀,颜色金黄夹出。
锅里倒入适量清水,加入红糖熬成粘稠的糖浆,糍粑撒上黄豆粉,淋上糖浆即可。
还做了海苔肉松小贝: