麦芽儿记得那天是正月初三，厨下放了一些人回去走亲戚。武安侯福，偌大的厨房里，就留了几个孤老婆子值守。
年下清闲，主子们四处走亲戚，串门子，不大在家里吃。灶台上留着人，是防着家里主子们，临时饿了渴了，想吃些新鲜的。几个老婆子看着柴禾，嗑嗑瓜子，晒太阳唠嗑几句，惬意得很。
阳光中，麦芽儿带着乳嬷嬷和乐鱼晃悠悠走进来。
“老姐姐几个在呐？咱们郡主想喝热牛乳，我领她来看看。”大宅门里灶台上的老人，轻忽不得，张嬷客气几句，热络热络。
武安侯福里，谁不知咱们小郡主才是真正的主子，不想在侯门娇娇跟前得个脸讨个好？几个婆子乍一见郡主娘娘很是惊喜，听到是小主子说渴了要热牛乳吃，都忙不迭地殷勤伺候。
“郡主，您擎等着，咱们几个别的不行。这炖牛乳的活，可是老手艺！”
“不要你们，本郡主要自己做！”麦芽儿挥挥手，目光往热烘烘的土灶上敲。
一听说郡主娘娘要自己捯饬，几个老婆子都不敢让麦芽儿沾手了。【武安侯福的金娇娇耶！哪怕伤了一根头发，都要吃不了兜着走！】
“哎呦，我的郡主娘娘哦！您看饶了老奴几个吧？咱们吃穿都靠着武安侯福，是万万不敢让您有什么闪失啊！
你要是有个万一，哪怕是给火星子燎了一根头发丝儿，咱们老几个都要打发到庄子上去啊！”
“对对对，郡主，您想吃啥，咱们几个给您做。万不敢劳您亲自动手啊！”
麦芽儿一听就知道想自己动手是不可能的，永远不可能的，就用了老办法：“那行，我说你们照着做。”
“诶！诶！行！那感情好！”几个婆子高兴地连连拍手跺腿。
【咱们小郡主有下厨的兴趣，只要这会伺候好了，老姐儿几个得了脸。看以后厨下，哪个还敢将油水都榨干了，一口汤都不要给咱们留！郡主娘娘，可常用得上咱们老几个呢！】
“嗳，好嘞，郡主主子，你可就瞧好吧！”
之后，麦芽儿就状似孩童玩弄般乱指挥一气，一会儿让她们打蛋，一会儿又说蛋黄不好吃就爱吃蛋清，让把蛋黄分开；一会儿说要热奶，一会儿说太热了，放一边凉去……
实际上，每一步都紧按着制作双皮奶的步骤走，深怕错一步就前功尽弃。
这一通折腾下来，莫说那几个粗使厨余婆子了，连麦芽儿都沁出一身大汗。再瞧灶上，一水儿的面粉、蛋壳，这在古代可都是精细物，也不扯乡野里，就是京中一般的清流人家，恁谁也不会拿来给孩子糟践。