[泥丁虫]
它生来就居住在海沟沟的泥巴里,又因形状像一根钉子般细长而得名。
泥丁虫和我之前在厦门旅行时见到的沙虫有点点像。
沙虫有小拇指那么粗,干干净净、粉粉嫩嫩的,像一根根的小肠子一样;
泥丁虫脏脏的、丑丑的,却格外稀有。
由于是吃泥沙长大的虫子,所以在下水煮之前都要过一道特别的工序:由人工一个一个给它们“反身”。所以当我们吃到它的时候,露在外面的白白的一片,其实是它的身体内部。
泥丁虫没有什么特别的味道,淡淡的,有点脆。
但它的营养价值非常高,除了蛋白质,还有很多对人体有益的微量元素,可熬粥、凉拌,还可以做成咸菜佐饭。
小宇(民宿老板)跟我说,在整个ZJ市,只有江洪产泥丁虫,因为这种动物对环境特别敏感,一旦海水污染,就活不成了。而江洪没有工厂,是湛江难得的“净土”。
这个小摊子,是江洪镇上最早一家做泥丁虫粥的小店。每到周末,很多周边城市的食客会专程开车过来吃粥,也算是旅行路上的一份特别的食补。
[凉拌海蜇]
海蜇也是江洪的特产——确切地说,是ZJ市的着名特产。
它是一种“吃多了也不会胖”的食物,蛋白质含量极其丰富,清热解毒还能降血压。
在湛江,有很多地方可以买到这种“罐头海蜇”,买回家打开,放上花生碎碎,甜甜香香的可以当零食吃,再或者凉拌一下,就是一顿美味的晚餐了。
【夜宵与早餐】
江洪镇小,没有什么夜生活,晚上9点,只在港口边上可以寻到一排卖夜宵的烧烤摊。
[鱿鱼干]
这是此次旅行中最让我印象深刻的食物。
老板娘把一整个鱿鱼端上来,我抱起来就开始啃。
啃着啃着就发现旁边桌上的小伙子在笑我。也不说话,抿着嘴,坐我对面,毛骨悚然。
还好老板娘及时扭过头来看我一眼。只见她一边忍俊不禁,一边走过来麻利地一条一条帮我把鱼干撕成小小块。
哦,原来鱿鱼干是这样吃的,不能大口啃,要一点一点地品那份咸香,直到它整个融化在口中——
我说怎么咬不动呢,我个白痴。
[蚝]
烧烤摊上的蚝是相当划算的,30块钱一打(12个)。
湛江很多片海域都产蚝,所以这种海味不算个稀罕,无论在哪里吃海鲜,桌上都不会少了它。脂肪含量又低,完全不用担心卡路里的问题。
[早餐]
与广东的大部分地方一样,江洪的早餐店多以售粥、粉面、肠粉为主。
这里的早餐店每天早上4点钟和天光鱼市一起开张,我5点半赶到的时候,天还没亮,已经要排队等位了。
江洪的早餐摊子上其实吃不到什么特别的海味,但可以观察到渔港人的生活状态。
他们的平静中带着希望的微光——
守着一片饶池,哪有闲暇体会“迷茫”的味道,只需勤快就能把生活过好。
大海是收留他们的港湾,海边永远有路可以走。
就像诗人余光中在《与海为邻》中写的:与海为邻,一无所有,却拥有一切。
【江洪特产】
看过一个新闻说,遂溪的渔家小妹靠着卖鱼干,一年收入几十万,这已经不是什么新鲜事儿了。江洪镇最主要特产就是鱼干。
[鱼干]
江洪港路边随处可见晾鱼干的小店,密密麻麻铺开一片,以肉质比较厚实的鱼类为主。
比较大个的金鲳鱼,晒到半干的时候洗净清蒸了吃,味道美好;
马友鱼则更适合做“生蒜腩肉咸鱼煲”,单听这个名字,口水已经流下来了。
记得不要放太多盐,因为鱼干本身就是咸的,放点糖就好了——
当然我也不会做,还是江洪人现教我现学现卖呗……
小宇跟我说,江洪的鱼干是到遂溪旅游最不可错过的美食,被当地人称为“湛江手信”,这一趟什么都可以不买,但鱼干作为伴手礼,要给家人朋友带一份。
[螺丝粉]
江洪镇上有一个大的连锁超市,卖一种散装的彩色螺丝粉,我称了一点回民宿,作为当天的碳水化合物充饥,发现味道不错,又多打包了一些带回家来。
红红绿绿的,形状各异,煮好装在喜欢的餐具里,不失为提升幸福感的“小确幸”。
现在已经全部吃完了。是通心粉的口感,很筋道。
【后记】
最后两个小小攻略。
1,在我离开江洪之前,珍姐反复让我留下地址,要给我寄白仓鱼,我实不想给人家添麻烦,就婉拒了。但是这件事开拓了我的思路:如果大家无法及时去江洪旅行,又很馋江洪的这一口海鲜,可以去搜下看是否有哪家能够冷链发货。
这个具体怎么操作我并不是很清楚,我只提供精神动力,技术支持的话,还需要大家借助互联网自行发挥聪明才智了。
2,江洪有一个只在凌晨出现、太阳一出来就会“消失”的天光鱼市,海产云集,无比震撼。如果能够早起的话,可以少买一些自己煮,再去超市买一瓶海鲜酱,又省钱又美味。
此外,每天傍晚太阳下山之前,江洪的海滩上会有很多挖螺人,有些可以现场购买。
我上次遇到挖螺大神,手里提的那一网兜花甲只卖5块钱。新鲜的活螺,回民宿水煮爆炒皆宜。之所以喜欢住民宿,就是因为民宿可以做饭。
下一篇游记:我所入住的民宿,以及渔村儿子小宇的“千万富翁”成长之路。