下午两三点之后，园区里面的摊主们，这才有空闲了下来。
铁板大哥过来找王平安抽烟，顺便蹭个空调。他们那些小摊子上，可是没有空调的。
没过多大一会儿功夫，肉夹馍大爷，臭豆腐大婶和麻辣烫姐妹和米线夫妇，也都找了过来。
他们这些人平时都忙得脚不沾地的，根本就没有时间刷手机视频啥的。
在见到王平安现在竟然改行卖起快餐，而且食材都是成吨买的之后，一个个顿时羡慕坏了。
“我的老天爷！蛋炒饭现在也太厉害了啊！”
“是啊！我之前还老是听见去我店里吃饭的一些食客们说着什么大锅王、大锅王的。我还在羡慕人家的生意呢！结果没有没有他们那些人口中的大锅王，竟然就是我们认识的蛋炒饭啊！”
“厉害！厉害！我们店里当初要是有你生意的零头，也不至于连房租和水电费都赚不上来啊！”
这些人之中，估计也就是铁板对王平安的情况最了解。
看着几人坐在一起聊得开心，杨璐也是站在远处看着王平安笑，这家伙，有时候还是蛮可爱的呢！
好羡慕他能够拥有一些志同道合的朋友们，不像自己，一个人跑到这人生地不熟的地方，现在除了王平安这些人之外，认识的人都没有多少。
看着王平安在忙，众人在休息室里面吹了一会儿空调之后，也开始返回自己的摊位上，准备起晚上所需要的食材来。
和王平安相比，他们生意最好的高峰期，是晚上的夜市。
随着他们的离开，王平安的摊子也开始变得安静下来。
宽阔的操作间里面，王平安和杨璐两人开始将那些食材倒入机器里面加工处理。
自从换了地方之后，他现在用得厨具和设备，全都是通过美食指数从系统里面兑换出来的，嘎嘎好用！
随着玉米收购结束，之前租用的那个冷库也没有再续租。
现在的摊位这里，配备的有一个保鲜库和一个冷冻库，足够他每天的日常需求。
晚上的几道菜的大头还是辣炒鸡架子，便宜好卖，他准备了1000份的份量。
另外出了一道新菜，就是剁椒蒸鱼头。
虽然没有买到那么多的草鱼，但是乡下一些养殖大头鱼的人倒是不少。
考虑到他这也不是开饭店，不能说是单纯的剁椒蒸鱼头，所以他用得是全鱼。一条五六斤重的胖头鱼，咔咔剁成大块，一条鱼可以卖好几份的。
将这些加工好的鱼块，用葱、姜、料酒腌制一段时间之后，全部放在蒸箱的托盘里面摆放整齐之后，均匀的浇上剁椒酱，然后放入蒸箱里面大火蒸制十分钟之后，全部拿出来，用筷子挑出那些大块的姜片和葱节，然后均匀的撒上葱花。