结清了当天的采购款之后，王平安这才去休息室里面换了工作服，开始进入操作间制作晚市需要售卖的菜品。
杨璐这个小吃货，自然也是不会闲着。
她可是看见二蛋和小轩子那两个家伙，送过来一车豆腐的。
煎豆腐，那可是自己的拿手好菜啊！
这样的活，谁都不许和自己抢。
那句话怎么说来着，老公炒菜她帮厨，这就叫做夫唱妇随。
大锅烧水，别的先不说，先按照老规矩，煮上一大锅免费供应的汤水再说。
是的！
现在天气变凉了，排队的那些食客们本就是那么露天站着的，一些衣服穿得单薄一些的人，还是会比较冷的。
吃饭的时候，喝上一碗热气腾腾的汤水暖暖身子，也就算是送给一众食客的福利了。
大锅之内，下入干豆腐丝、水豆腐丝、海带丝，大火烧开，加入十三香、南德、料酒、食盐和味精调味。
“老李！鸡蛋！”
对着边上帮忙的老李吆喝一声，后者立马端过来一大盆已经搅匀的鸡蛋液。
大火不停，锅里的汤汁已经“咕嘟！咕嘟！咕嘟……”的沸腾着。
这个时候，才是加入鸡蛋液的最佳时期，若是水不开的，倒进去的鸡蛋液不仅不容易成形，还会散发出一股子腥味。
招呼老李和另外一个员工抬着鸡蛋盆往汤锅里面缓缓倒入以后，王平安也是拿着手里的铁锹，缓缓的搅动着。
鸡蛋液进入滚烫的汤锅之中，很快便会凝聚成形。
王平安要做的事情，就是不停的搅动着手中的铁锹，好借助着汤汁的流动，将那些鸡蛋液给拉扯成蛋花丝的形状。
一盆鸡蛋倒进了汤锅之内，锅里的汤水，立马就变得不一样了。
这个时候，就要抓紧时间将火候改为小火了，要不然的话，汤里的那些鸡蛋会被煮起泡沫的。
将火候调节为小火，开启机械臂辅助匀速搅拌，然后下入水淀粉勾芡。
勾芡完毕之后，再撒上葱花和香菜，一锅汤汁浓稠、开胃暖身的呼啦汤便算是制作完成了。
至于有没有人不吃小葱和香菜的，这已经不再王平安的考虑范围。
首先这个呼啦汤，它本身就是免费赠送的小福利。