“就是啊,好不容易才开发出来的市场,积攒了这么多老主顾,他们就是冲着咱们家的快餐来的,要是说不干就不干了,这不就白瞎了吗?”
胖嫂也感到心疼,心疼这来之不易的红火买卖,也对放弃这门生意感到肉疼不已。
“胖哥,胖嫂,你们俩误会我了,我的意思是说,下一阶段的生意重心要进行一个移位了,不能全都放在快餐上面,快餐可以是咱们生意的一部分,但绝不能是重点对象。”沈临风笑着跟他们俩解释了起来。“快餐要继续干,找个人看店就行了,接下来,我有一个新的生意需要胖哥你来张罗。”
“新的生意?是什么?能发财不?”一听这话,胖哥瞬间整个人都精神起来了。就喜欢干买卖挣钱!
“我打算,做一家自助餐生意,就是开一家食品店,进门就交一笔钱,进去之后,想吃啥吃啥,吃多少都不加收钱!”
“啊!天啊,兄弟,天底下,哪有你这么做生意的啊!这岂不是赔死了吗!”胖哥大吃一惊!甚至觉得沈临风脑子坏了!
“是啊,兄弟,你说做啥,我们都能理解,可你刚才说的自助餐这个声音,这么个干法,不干赔了才怪!”胖嫂也提出了质疑。
头一回听说,竟然要开一家让人进去白吃白喝的店!不亏到姥姥家就见鬼了!
“我觉得也不太靠谱,收一笔钱,就让客人进去白吃白喝,饭量小倒也就算了,万一碰上个饭量大的,兴许,一天就倒闭了。”
就连林菀也对此提出反对意见。一共就四个人,三个表示反对,沈临风不由得感慨,看来,商业头脑这种东西,不是人人都能具备的。
真心佩服在这个行业里吃螃蟹的第一人!在餐饮界如此众多的经营模式当中,沈临风最佩服的就是自助餐的创始人了!他虽然不知道世界上第一家自助餐厅是由谁来开创的,但他觉得,开自助餐厅的这位老兄,不仅是个经济学家,更是个心理学家和哲学家!敢于在论斤论两做生意的时代里,杀出来一条新的经营之道,完全当得起商业奇才这四个字!相信他在提出这个伟大设想的时候,肯定遭遇过跟自己一样被质疑的处境!
就连身边最亲近、信任的人都对你提出反对和质疑的声音,在这种情况下,又会有几个人能顶得住这种压力干下去呢?
“相信我,自助餐,在不远的将来,哪怕是咱们不干,也一定会有人去干的,你们担心的问题,自然也有几分道理,毕竟,开门迎客做生意,若不斤斤计较的话,必然是要赔钱的,尤其是餐饮这种薄利多销的行业,利润微薄,必须得走量才能取胜,挣钱。但也不必过度妖魔化自助餐。”
“咱们只需要把价格定在一个合适的区间就足够了,一个能让消费者觉得自己能吃回本来,能把商家给吃穷了的价位底线!”
“远了不说,就拿吃肉来说吧,一百个人里面,才有几个大胃王呢?一个人,一顿撑死也就吃一斤肉!能吃一斤以上的,我都愿意称他一句饭桶!”