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第120章 菠萝咕咾肉(1 / 2)

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将菠萝洗干净之后,叶玄又将这头野猪在溪水中清理了 一边,随后便将他带回了自己的竹船中。

现在的叶玄对于竹船进行了一番改造,原本的竹船是一个类似于大型乌篷船的样式,只不过比之乌篷船要大上很多,多出了不少房间。

他将餐馆中的不少东西和调料都搬到了竹船的一个空余的房间中,算是一个简易的小厨房。

在这个小厨房中架上山河鼎,叶玄便开始了烹饪,这次手上的食材正好可以让他做一道在前世颇受欢迎的菜品,菠萝咕咾肉。

将在山间长时间奔跑,皮肉强健的野猪去毛,洗净,而后取野猪颈部的这一圈肉。后颈肉最为完美的地方就只有六两,又有黄金六两之称。

而叶玄选用的就是最为上好的猪后颈肉,肉质鲜嫩无比,其显露出来的脂肪如同雪花一样均匀的分布在肉块之上。

这肉上的油脂颇多,叶玄将其切成了约有一厘米大小的小块,而后用盐和黑胡椒粉腌制一番。

在这个过程中,叶玄取出一个上好的山间生长的野生大菠萝,将这菠萝去皮,而后将果肉切成嫩黄色的小块,码放在淡盐水里浸泡。

此时猪颈肉也已经腌制完成,用清水和白玉面粉调和成面糊,将腌制好的猪颈肉粘上面糊。

架鼎烧火倒油,将这猪颈肉快放入锅中,锅中渐渐的传出香味,猪颈肉也在油炸之下慢慢的变成了金黄色。

随后叶玄捞出猪肉而后倒出大部分的油,将青辣椒和红辣椒切片,一起倒入锅中炒熟而后将这青红辣椒捞出来。

再用新油入鼎,加入葱花,姜丝,番茄酱,白糖,醋炒熟调成甜酸汁,倒入菠萝,辣椒块,猪后颈肉翻炒一番。

待得猪肉充分入味,锅中传出来酸甜的香气之时就可以出锅。

远处的山林中突然传来窸窸窣窣的声响,叶玄原本以为是妖兽,于是探头出去看能不能充实一下食材库,没有想到从树林中钻出来了两个女子。

这两名女子一人身高八尺体型较胖,面如满月,整个人如同大号的年画娃娃一般,身穿玄色长裙手持宝剑。

另外一人则是穿的有些花哨,俏皮,体型也较为小巧。

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