这样就算清理好了。
叶晓静、张三和小莲就开干了。
总共25只老鼠，刚才释小北已经清理了一只，还有24只，平均每人清理8只，也是很快的。
这个空当，释小北已经在灶台那边生火了。
释小北在铁锅里均匀铺上米糠，撒了一层大米进去，又找了个竹架子，放在锅上，把刚才清理好的老鼠，一只一只码在竹架子上。
因为数量比较多，要分三锅。
释小北把锅给盖上盖子，下面的火也烧了起来，不一会，锅里底部的米糠，遇热就产生烟气，锅里架子上的老鼠，就靠着这热烟进行熏烤。
释小北毕竟也是第一次做，以前都是看别人做，所以好几次都打开锅盖看看情况。
刚开始释小北以为很简单，没想到，熏烤老鼠比较费时间，要达到他以前在农村看到别人做的那种金黄金黄的老鼠干，还是不那么容易的。
终于把老鼠干做好了，那色泽金黄的，非常好看，让人看了非常有食欲。
释小北有些累了，为了锻炼一下叶晓静和张三，就答应让他们各自做剩下的两锅。
工艺其实并不复杂，就是需要一点耐心。
叶晓静脑子聪明，一看就会，几乎都不用释小北从旁指导，很麻利地就把老鼠给烤上了。
做的老鼠出锅后，颜色正宗，不比释小北做的差。
孩子们都围在老鼠干边上，连连说“真香”。
接下来就是张三了。
张三头脑挺好用，但就是厨艺很差，说白点就是没什么天赋。
好在小莲弥补了这个漏洞，在旁边给他做帮手，进行指导，也是比较顺利的。
最后，做出来的老鼠干，颜色比释小北和叶晓静做的差了点，有些地方烤焦了些，不过也不影响大局。
老鼠干都制作好了。
释小北看看时间，已经是下午五点多了，要准备做饭了。
“来来，小莲，我教你你怎么做这些老鼠干。”
释小北是能不动手，尽量就动动口。
“挑五六只比较肥的，四五只比较瘦的，把它们砍成一段一段。去储藏室拿一些五花肉和冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，大火爆炒，我看孩子们也都吃辣椒，那就加点青辣椒下去。这个是一道菜，记住了吗？”
小莲点点头：“记住了。”
“再来个老鼠干焖饭，这个是重头戏。”释小北一脸认真，旁边的叶晓静和小孩们也都很认真听着。
“同样是把老鼠干切段。先用五花肉丁在锅里爆一爆，炸干一点，再下入老鼠干块，炒一炒后，盛出来。把大米洗干净，不要用饭甑蒸饭了，直接把大米放到锅里去，把老鼠干也倒进去，加水。大火烧开，转小火慢慢焖，直到焖熟为止，这样就可以了。”
小莲点点头，忙活开了。
叶晓静在旁边听得一愣一愣的，说道：“小北哥，你这平常十指不沾阳春水的，说起做菜做饭来，还真是头头是道，佩服佩服！”
释小北哈哈一笑：“晓静妹妹，你不要以为你很了解你小北哥了，我还有很多优点，需要你去发现呢！”
惹得叶晓静笑着瞥了他一眼，说：“哼，就知道臭美！”