农耕是负收益,这是直隶的困局。
因为需要压制粮价,这就不可避免的让本地的农业收入大幅度降低。
朱厚熜点了点头说:“现在确实相对而言是负收益,不过加工之后的米粉、伊面是正收益,陈米能做成米粉,方便储存,一些陈麦,可以做成伊面,需要吃的时候,用开水烫熟,然后加入用海带、大骨、鸡肉熬制的高汤,放上一些牛杂、羊杂、下水卤制出来的砸碎。
有钱的加颗鸡蛋,就能吃了。”
“大王缘何这般清楚?”桂萼大骇。
这些东西,是一个天潢贵胄能吃的吗?
“皇兄出发之前,请我吃了一次。”朱厚熜轻咳一声,“孤觉得滋味不错,就让厨子学了去。”
“这……”
“皇兄说,民以食为天,如今一切能吃的东西,都不能放弃。只有到了那一日,天下人都能吃饱了,才有资格去挑美味与否。所以皇兄,命人制成菜谱,刊印成册,也发在报刊之上,告知天下,广受好评。”
朱厚熜这么一说,桂萼才想起他经常看报纸的时候,都会跳过的“老饕测评”专栏。
他第一次看以为只是简单的讲菜谱,没想到居然……
“而且很多是用了香料卤制的。因为这些菜谱,今年的香料买卖,异常红火。最近有一批运抵直沽的肉桂期货,已经被几个大酒楼争夺得价格居高不下。毕竟香料做菜,皇家钦定,皇兄也相当喜欢是各种滋味,家家户户都在研究,还有一些投稿专栏的菜谱稿子,那些都是有稿费的。”
“咳咳……扯远了。”朱厚熜看桂萼不可思议的表情,赶紧拉回话茬,“专门搞农业,死路一条。我对于东南士绅的建议是,不要死守田地不放。
现在明眼人都能看出来,种地赚不了钱了。
半年前水泥基地开始对外扩张,北境各省都有安排,这些水泥不仅用来修路,还有一些用来建设屋舍。
很多发了财的乡镇,以前只能住单层茅屋,现在是统一给所有乡镇百姓,统一安置上了两三层小楼。
而且,粮食耕地红线还在,江南想要大规模种植经济作物也不现实。
因为经济作物需要农业公司下场,以规模和效益为先。
而这就需要大量的佃户,一起劳作,还需要投资。
水利、道路、屋舍、抽水风车、规模农具、大片放牛用的牧场……”
朱厚熜如数家珍的对桂萼不断增加成本:“只有这样,你才有办法与北方竞争。毕竟光是每年农忙的时候,山东、直隶、辽宁这几省,他们能用一两顿饭,换来北迁移民们帮忙采棉花、洗晒麻绩。
然后他们自己的女人,集中在乡镇之中,一起忙碌纺织。
用的是机械,脚踏式织机,四周十里八乡还有随时待命的匠人徒弟。
南方一家一户,拿什么跟北方比?”
桂萼听出来了。
朱厚照迁民北上,但没有硬性要求他们一定要集中北上,就是要让这群人,在路过沿途州府的时候,给本地打打廉价工。
一路打工北上,也是朱厚照能让地方不至于混乱一片的秘诀之一。
毕竟现阶段从江南北迁的都是什么人?
是居住在城市内的流民。
他们本身就是跑到江南讨生活,现在北上也是讨生活,皇帝给钱,给粮食保证他们不至于饿死。
过去还能靠手艺混饭吃,并且朱厚照之前推行的工匠等级制度,也已经进行了一年的使用。
有手艺的人,在路过东部平原、运河,进入山东地界开始,就会根据他们的手艺,给予认定书。
然后给的官衔,就需要靠给官府服役和发明东西来换取积分,进而进行升级。
升级之后,丁级大匠开始,才是有俸禄的。
丁级大匠以下,只是免除徭役。