她难以置信。
觉得不可思议。
不止是他们不可思议,许多老厨子都不敢相信。
这道菜虽然为国宴名菜,可是,却很少出现在餐桌上。
因为,感觉清澈的汤汁,真的太不真实了。
苏枫开玩笑的道:“这是技术,冰冰主持人,教给你,你也做不会啊。”
大家哄然大笑。
的确。
告诉你完成的步骤,包括细节,你都不一定,能完美的复刻出这一壶“开水”!
“这是境界,一种厨艺的境界,就像是古代的一些大书法家,笔锋下笔,已经可以大称的上是“超凡入圣”,苏枫师傅的水准,已经达到了登峰造极的地步。”
书法家张旭峰夸道。
苏枫挑眉一笑。
你老小子,总算是说了句人话。
“请各位评委开始品尝。”
宋文华喝了一口开水,“呼…….虽然清澈如开水,不过入喉却感觉到了一股浓厚的香味,一点油腻的感觉都没有,说不出的舒服。”说着,他在众人皱着眉头中,破坏了莲花的形状,夹了一筷子白菜放入了嘴巴里。
如果说“开水”的完美程度是80%,剩余20%的白菜,刚好组成了100%!
口感。
完美!
刘一帆夸道:“这样的开水,我可烧不出来,太完美了,完美的让人难以想象。”
王卫国道:“我们都知道,不管是排骨汤,还是鸡汤,任何一种肉汤,喝到嘴巴里,都会有一种油腻感,这是食物本身的问题,苏师傅已经做到,去掉了80%的油腻感,再咬一口清香酥脆的白菜,油腻感,全部消失。”
刘一帆接着道:“我们评价一道菜,要从它的口感,形状,摆盘,烹饪的难度,综合的点,来进行打分。”
张旭峰惊叹:“哪怕吃到肚子里,口腔里,依然有一种清香的味道,让人意犹未尽。”
围观的人惊叹不已。
五位评委分别品尝过后,回到了评委席。
“我们的评委,将用五分钟的时间,来商量,决定,谁才本次“特级厨师交流赛”的冠军,谁,最终会获得厨王的称号?”
“究竟是粤菜之神范永福,范师傅,还是我们厨艺界的超级新星,创下8分钟分解一头牛记录的苏枫,苏师傅,请大家拭目以待!”
电视台的镜头,给到了苏枫和范永福的身上。
老实讲。
这一刻,
老范紧张了。
他脸上的自信神菜,消失的无影无踪。
他的“鲍鱼焖鸡”,尽管已经做的很完美了,但是要与完美的“开水白菜”相比较,档次稍微有点不够,烹饪难度也赶不上,而外观……虽然说是各有千秋,各有特色。
但是开水浇在白菜上时,犹如莲花绽放的神奇一幕,还是令他心里没底。
他不敢相信。
这位小伙子,
竟然……
真的能熬制出了一锅完美的“开水”!
而直播间,却炸开了锅。
一道“开水白菜”,为川菜证明。
尤其是川渝地区的观众,更是激动澎湃。
“无敌,真的太无敌了。”
“你确定浇在白菜上面的汤汁,真的不是清水,真的是汤吗?”
“汤汁,真的能熬成透明的吗?太神了吧?”
“虚幻,太虚幻了,虚幻的厨艺,这真的不是剧本节目表演吗?”
“书到用时方恨少,实在形容不出怎么夸了,卧槽,牛比,牛比就完事!”
“太牛了。”
“好紧张啊,苏老板,苏大帅锅,应该能获得第一名吧?”
“有点悬啊……毕竟,开水白菜,做的再怎么牛叉,始终不是山珍海味,就是普通的大白菜。”
“太普通了,廉价的大白菜,真的能获得“厨王”的称号吗?”