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第68章 糖瓜粘(1 / 2)

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孩子们就是这样,每天呼朋引伴,爬高上低。正是七八岁的年纪,调皮起来猫狗都嫌。

“小孩小孩你别馋

过了腊八就是年

腊八粥 喝几天

哩哩啦啦二十三

二十三 糖瓜粘……”

快过年了,这首童谣传遍了大街小巷,几乎人人都会唱。

正好今天是小年,腊月二十三了,孩子们就想吃这首童谣里的糖瓜了,二大妈被孙子们磨的没办法,只好放下正在纳的鞋底子,起身去厨房给这几个宝贝疙瘩做糖瓜去。

二大妈先准备了一大碗白芝麻,洗干净备用。烧火把这些白芝麻给烘干喽,再盛出来。

要是这白芝麻不洗的话,里面可能有脏东西,吃着牙碜,同样,要是不烘干的话,影响最后糖瓜的口感。

二大妈又把锅洗干净,烧火倒油,又往锅里放了一大把冰糖,家里没有麦芽糖,用冰糖做出来也好吃。

等大铁锅里的糖微微冒泡的时候就把之前烘好的白芝麻下入锅里,锅铲不停翻炒,这很考验人的水平,要是没经验的或者手生的人来做的话,很容易就会糊掉的。

等白芝麻都裹上了糖浆,也就翻炒的差不多了,把炒好的芝麻糖盛出来,放到案板上,用擀面杖擀平,等晾得差不多了,就用刀切成一块一块的。

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