看来看去,林乐洋还是在之前卖牛肉的摊贩上买了许多腱子肉,还有一坨精肉,买了两百多的。
顾永诚虽然操心自己家酒店的后厨,但毕竟不是负责采买的,此时看到林乐洋买了五六斤就快花了将近三百,也对漳海市的肉价感到咂舌。
真是靠山吃山,靠海吃海,这菜市场里面,连卖鱼的摊位都看不到什么,卖肉的摊贩却有十几个。
买完牛肉,林乐洋已经在脑海里开始想要做什么菜了,精肉切片油炸,撒上调味料,像牛肉薯片的口感加上牛肉独有的风味,还有那些腱子肉,切成大块,用卤汁烹煮几个小时,直到筷子能轻易插进去,酱香味的非常不错,到时候放到冰箱保存,想吃就拿出来切一点。
对了,家里没有大料跟卤汁的调和香料了,林乐洋又在菜市场逛了一圈,看见凉菜摊上的卤鸡爪,有点想吃,一问价格,算了,还是去超市看看有没有冷冻鸡爪卖吧,回去自己加工。
发现实在没什么好逛的了,看见将军还在那个猪肉摊贩那里,便又去买了一些猪肉,还买了四个猪蹄,黄豆炖猪蹄也是个不错的好菜,家里爷爷应该收过黄豆了,厨房旁边的仓库堆了好几个大麻袋,回去问问。
还有几条越养越瘦的稻花鱼,身体里的泥土应该也干净了,可以炖个豆腐,于是又在猪肉摊不远处的豆腐摊上切了一斤嫩豆腐。
然后林乐洋就带着将军往外走了,卖香叶八角的店铺在菜市场两边,林乐洋随便进了一家,快速地拿好了自己想要的东西,还拿了两袋冷冻鸡爪,付完钱后林乐洋带着人回家了。
回到家,问了爷爷,果然,仓库里还有一袋黄豆,林乐洋舀了一小碗出来,时间还早,先把黄豆泡上,到时候炖煮时容易软烂。
鸡爪也被放进了锅里,还记得菜园里有一棵柠檬树来着。
“诚哥,你帮我去菜园找一下,看柠檬树上还挂着果没有,有的话摘四个过来。”“好。”
正好顾永诚帮不上厨房里的忙,被使唤地心满意足。
柠檬树在菜园最里面,绕过豆角架跟黄瓜架,顾永诚终于找到了柠檬树,看见树上还有几颗黄色的果实便想去摘。
结果,手还没伸出去就被吓了一跳,急匆匆地往厨房去了。
走路的动静大了,林乐洋奇怪地看了对方一眼,面色有点苍白,急着问:“怎么了?”
“树上有条蛇。”顾永诚还在平复心情,冷不丁被吓一跳。
林乐洋笑了,不过也有点被吓住,“没事,没事,拍拍背,坏东西被赶走。”说着便调小了火走到顾永诚身边帮忙拍着。
然后又拿了扫把,往菜园里面进去了,不过,那条蛇好像很胆小啊,林乐洋放下了刚刚自己的忐忑,不止人怕蛇,蛇也怕人的。
“没事了,它也被吓跑了。”林乐洋摘了几颗柠檬走了出来。
然后又继续做菜了。
鸡爪被煮透,林乐洋过了一遍凉水,让它富有弹性,又看顾永诚在一旁没事干。
“要不,你帮忙把里面的骨头剔出来?”
“好。”于是顾永诚也穿上了围裙,拿了一把小刀,一个人在旁边帮鸡爪加工了。
林乐洋这才专心的开始煮牛肉跟猪蹄。
牛肉已经被大块切好,已经放进高压锅了,香叶,八角,桂皮,还有卤煮的料汁,再加上一大碗水,就等它在里面慢慢变化。