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第59章 准备送礼了(1 / 2)

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“小白,你先在牛叔这里住着。我得再去做几个菜,等着送给陛下。”

小白点头,表示自己知道了。

从老牛的住处出来,李凡也没回到自己的屋里,而是再次回到了厨房之中,继续开始了美食的制作。

这次,李凡早就想好了制作什么。分别是东坡肘子和叫花鸡。

东坡肘子的做法十分的简单。所用的是猪后肘,后肘肥瘦相间,软而不柴,是制作绵软的东坡肘子的最佳选择。

先处理干净猪肘子。在猪皮之上涂抹炒好的糖色和酱油。

热锅之中加入宽油,烧至七成热,放入猪后肘,炸制一分钟即可,捞出。

取一只大碗,放入猪后肘,加入水、和各种香料,放入盐、酱油,用油纸将大碗包严,待用。

蒸锅烧开之后,放入装有猪后肘的大碗,蒸一个时辰,取出。

将猪后肘,从大碗中取出,放入盘子中,并打上十字花刀。

将大碗中的香料等物捞出,汤汁倒入炒锅之中,煮到沸腾,熬至粘稠,浇在猪后肘上即可。

取童子鸡一只,少许香菇、鲜虾、五花肉、冬笋、猪网油,几片荷叶,葱姜适量。

冬笋去皮切片,香菇切丁,鲜虾去壳去去虾线,五花肉去皮切丁。

童子鸡清洗干净,盆中加入酱油、黄酒、盐、葱段姜片,搅拌均匀,涂抹在童子鸡的身上。

将虾仁。五花肉丁、冬笋片、香菇丁、香料、糖、酱油,加入碗中拌匀,填入童子鸡的身体里面,腌制入味。

荷叶在沸水之中烫一会,这样的会更加的有韧性。再取适量的黄泥。

用猪网油,裹紧童子鸡的全身,再用荷叶包裹,尽量的多包几层,防止破裂。在最外面糊上一层黄泥,两厘米厚即可。

文火烤制一个时辰即可熟透。

送礼也不能忘了自家人,李凡多做出来一份的肘子和鸡,打算给老牛送过去。

“牛叔,牛叔。给您带菜过来了!”

三个人,两个菜,就着米饭,美美的吃了一顿。李凡便告辞,回去休息了。

正在屋子里闭眼修炼的李凡,听到外面有人在叫自己的名字。

翻身下床,打开房门。这才发现,原来是大师兄玄都。

“大师兄,快快请进!”

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