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第214章 龙肝凤髓,熊掌猩唇(1 / 2)

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龙肝粥已经制作完成,李凡一碗一碗盛出。仙女们也鱼贯而入,将美味的龙肝粥放置于托盘上。然后向灵霄宝殿走去。

李凡没有着急接下来的制作,而是在通明殿中等待着灵霄宝殿中传来的反馈。

在李凡听到了一声声赞叹的时候,心里的石头落了地。这才准备接下来的制作。

龙肝切成薄片,在清水中洗去血水,然后淋干,放入容器中。

在清洗干净的龙肝中,加入少量的盐、黄酒、花椒粉、蛋清和少量的面粉,一个方向搅拌均匀,腌制上浆。

起锅烧油,大约五六成热时,下入腌制好的龙肝,用筷子划开。等到龙肝半熟时,捞出控油。

另起一口锅,倒油烧热,然后下入葱末、姜末爆香,倒入控好油的龙肝。然后烹入酱油,下去盐,少量的糖融合口感,匀速翻炒均匀。

然后烹入香醋,继续翻炒,直至炒出锅气,然后出锅即可。

龙肝正面切花刀,洗净,入开水中烫去血水,捞出沥干备用。

锅里倒入适量清水,放入龙肝、葱段、姜片、盐、花椒、黄酒,煮熟透,撇去浮沫。使煮熟肝在锅中自然晾凉,能使得更加的入味。

捞出龙肝,抹去水分,表面刷上油,切片装盘,取少许原汤与味精调匀,淋于肝片上接口,即可食用。

至于凤髓的做法,可让李凡犯了难。

突然,李凡前世所在的小饭店旁边的烧烤店,给了李凡灵感。

因为,那个烧烤店中的烤牛骨髓,十分对李凡的胃口。

所以,李凡也只好依照着葫芦画瓢,按照前世的记忆,操作了起来。

在百纳袋中,拿出一块铁块,然后压成一张铁片,作为制作烧烤的铁盘。把铁盘清洗干净,就可以使用了。

起锅烧油,油热之后,下去大量的蒜末,小火煸香直至金黄。

然后下入盐、糖、酱油,搅拌均匀后,就可以直接出锅。

混沌神火,烧烤模式,放上铁盘。在铁盘上加入适量的油,下入凤髓。小火慢烤,

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