红薯育苗的事情还是由王嘉和负责，王庄头选了几个老实肯干的年轻人跟着他。过完秤后，云清开始指导大家育苗：“按道理应该挑选个子大的、没有病虫害的红薯做种子，这样产量才能更好。但是咱们现在红薯种子太少，只要没有腐烂的，不论大小，都用来育苗了。”
助手马超把云清的话一句不落地记录下来。然后云清手把手地教王嘉和他们，挖浅沟、横向放红薯、撒一层土、洒水。
然后拿起一个红薯解释说：“你们看，这就是红薯的芽眼，只要温度适宜，水分充足，它就会发芽，一个红薯能发好几个芽。现在外面的温度比较低，如果把红薯放在露天地，是不会发芽的，反而会腐烂变质。所以我们建了个育苗室，育苗室加了火墙，可以控制里面的温度，等红薯苗长到5寸多长时，天气也暖和了，就可以移栽到露天地种植。”
黄大人听地很认真，他挽起袖子走过去亲自操作。云清心里想：“看来这个黄大人是个务实的好官。”
助手王思文一看也跟着过去干活，冯县令和穆师爷等人见状，也纷纷跟着下地，一时间大棚里热闹起来，云清让王嘉和他们去挑水，这些简单地活，这些大人们爱干就让他们干。
云清叫过英姿来：“你回去告诉王婆子让她们准备午饭，馒头要管够，算了我回去看看做什么菜吧。”说完就带着英姿回家了，
思来想去，这个季节也没什么菜，况且他们是来种红薯的，也不是来享受美食的。就来个大白菜炖豆腐、野鸡炖蘑菇、菠菜鸡蛋汤、萝卜蒸咸鱼。
王婆子带着两个儿媳妇做主食，云清和英姿、立春做菜。云清亲自下厨，英姿在边上说：“姐，要不把城里的厨娘叫过来吧？别把你累着了。”
云清说：“也不知道黄大人住不住在这里，看看情况再说。要是住在这里咱们岂不是天天伺候着，最好让他们住县里，偶尔过来看看就行。”
中午，大概是干活累了，大家吃着饭格外香。黄大人放下碗筷问严大海说：“这菜是谁做的，老夫也算是吃过好东西的，但是今天这顿家常便饭吃的让我欲罢不能。”
严大海也不客气，说：“是我媳妇做的，说实在的我媳妇的手艺可好了，吃了她做的饭，出去就不想吃别人做的饭了。”
黄大人继续说：“那我可有口福了。庄子上有空房间吗？我以后就住在庄子上了。”