九种材料,索性加一点点变化,阿雅又拿了一个奶莓。
拿着材料回去的时候不少选手已经拿着篮子过来,见到阿雅也没时间好奇,只是飞快的往前跑。
“我去拿盘子、工具,你们去挑选材料,要快。”
“好的,学长!”
.......
一路都是匆忙的身影。
阿雅优雅的来到自己的厨房,将工具、盘子、材料放置好,清洗一下手开始操作。
先将奶莓打发之后放到低温冻冰层冻起来,每阁三分钟要拿出来搅拌一下并过细筛。
中间的三分钟将茶果打开,取出里面q弹的果肉、果汁,果汁慢慢融入奶莓之中,形成口感绵密的冰淇淋。一定不能急冻,必须慢慢冻出来,不断搅打。不然茶果果汁会变成冰沙,影响口感。
果肉留着,放入保鲜层。
随后开始处理各种叶子,这道配方的味道基本没有甜,只有奶莓、椰子和茶花能有一点点甜味,其他材料都是苦的。
但是不能制作成苦的,没有精灵喜欢苦味,树精灵口味偏甜,吃苦不行。
因此,其他叶类材料必须好好处理,特别是茶叶。
这里阿雅选择将所有的叶类材料都炒至出来,用水清掉大部分苦涩之后叶片熬煮。那些水是不能丢的,大部分能量、营养都在里面,要是丢弃的话这道配方能量就不够。
因为她没有那个本事将剩下的叶片能量全部激发,让这道配方达到四级。因此,这些小技巧不得不使用,使用却要考虑改善苦涩。
先浓缩,然后加入果冻果,摊出薄薄的一层,随后尝一下,很苦,但是跟奶莓、椰肉、茶花搭配之后应该能接受。
叶片使用浓缩液刷一下,用果冻果封锁起来,一层叶片一层茶花瓣一层椰肉一层奶莓,堆叠之后使用薄薄的刀子切出美丽的菱形,平凑到一起。
盘子是圆形白色,将配方放上去,一朵花,中间是裹着果冻果、椰蓉炸过的茶花瓣,放上一颗茶果肉,茶果肉切碎后混着奶莓在每瓣配方上划出花纹装饰。
配方制作好了。
十五份!
阿雅特意选择磨砂的罩子,外面沾水之后冰冻结冰,里面没有冰,能确保不会有冰渣子落到配方上。
盘子也是冻过的。
配方中加了奶莓冰淇淋。
看一眼抵达评委席的距离,能确保奶莓冰淇淋抵达那里时处于半化状态,形成一种粉色瀑布,将整个花瓣盖住,看着像一朵桃花,美不胜收!
吃到嘴巴里呈现绵软不冰嘴巴、入口即化的状态。这种状态能快速冲击其他材料的苦涩,重点有回甘。
阿雅完成配方已经出于比赛倒计时快结束的时候,其他人已经完成。众人为她紧紧捏一把汗,就怕她完成不了。
当配方送出来的时候,观众席上一阵阵欢呼,阿雅一脸迷茫。
一看周围,选手都到台上站着了?
她赶紧看时间,还有五分钟!
顿时冷汗下来,差一点点就因为规定时间无法完成作品而失败!
主持人激动的说:“大家给我们最后一位出来选手以鼓励!”
来到评委席,主持人问:“可否打开给大家看看?”
阿雅点头。
打开,里面是一朵极其梦幻的桃花,非常好看。但是融化的还不够全面,最下面能看见绿色。
送到评委手里之后变成彻底的粉色。
蓝兰说:“她很有想法,这道配方即便味道一道一半,创新上也能拿两分。
春含风说:“这是你的摆拍风格吧,喜欢梦幻的东西。”
“哈哈哈,是我的风格也没办法,人家有老师了。”
评委品尝这道配方后大为震惊,能量上面考小技巧达到四级的水准,但是内容却跟四方来客差距甚远。
味道上四方来客原本的味道是回甘的,甜味没有这么重,但是苦涩的味道也不会如此浓厚。里面的奶莓加的真的太出彩了!
抵达他们餐桌时候温度、融化程度等刚刚好,一口下去,里面的茶果香味跟奶莓香味混合着涌上来。如果只是奶莓的味道跟这道配方是搭配不起来的,太突兀,可茶果在里面,瞬间提升了融合度。
茶果跟茶花、茶叶配合,再有茶叶在中间牵线搭桥,一切变得和谐起来,真的有桃花般的味道和感受。
评委们商量之后觉得这是道全新的配方,不是四方来客,非常认可阿雅的能力,但是阿雅的制作技术却是很稚嫩,不成熟到无法忽视。
最终她的评分9.3分,加上之前得到的一分,最终得到10.3分。
春含风说:“她该选择七个材料制作,那样又能多得一分。”
不少选手选择了七个材料制作,加上厨房打扫的一分,能得到十一分以上。
武立轩遗憾的说:“她接触配方的时间太短,能量激发技能根本支撑不起七种材料制作一道四级配方。如果制作二级配方......”
未尽之言老师们都懂,台上制作二级配方的选手基本都在七分。
二级配方是最低要求,既然是最低要求就必须拿出更高的水平给评委打高分的理由。要么味道、要么气味、要么摆盘、要么技术,好巧,阿雅都不精。
蓝兰鼓励道:“至少这个分数是能保证过线的。”
只要后面挑战赛赢,进淘汰赛稳了。
最后,分数打到屏幕上,阿雅卡在119名!
武立轩激动的站起来,脸上都是兴奋。
当主持人宣布:“120名以上的选手,将直接晋级淘汰赛!!”
主席台上的观众热烈呼喊起来,阿雅的亲友团更是抱团兴奋尖叫。
“啊啊啊,阿雅!!阿雅!!”
其他加入阿雅粉丝团的游客观众也跟着大喊,各家粉丝团喊做一团。
主持人等观众激动的声音压下来一点后才说:“被淘汰的选手也不要气垒,分数高于150名的队伍可以挑战晋级的后30名。明天开始挑战赛,让我们拭目以待,更加精彩的决斗!!”
“啊啊啊啊!”
各种呼喊声此起彼伏。