柳知梦看着那一大包卤料不禁汗颜，这白忆慕，给自己那么一点，酒楼倒是存放那么多，抠搜得很。
“够了，这么多哪里用的完，你注意看好啊，我放了些啥，还有这些香料叫啥名，今天用得上的，我都一一和你说了。”柳知梦一脸认真的说道，看着眼前的小姑娘这么认真，刘大山也收起吊儿郎当的模样，认真的回复了个好。
“做卤汁的汤底，可以是清水汤底，也可以是棒骨汤底，老鸡汤底，今天咱们就用清水汤底，直接上香料来卤”。说完柳知梦把锅里加入清水。
“大山哥，先把灶里加点柴火”。
看了看拿过来的香料，品种齐全，可谓是应有尽有，这就是金钱的力量吧，要是自己去找，就算找到了，也舍不得花这么高的价钱去买这些。
水开始变热，下如拍了得姜，葱段，一勺白酒。
“现在开始放香料了，八角，桂皮，沙姜，香叶，草果，孜然，砂仁，丁香，豆蔻，陈皮，这基本上这里有的香料，都可以放上一些，提味增香，还能去除异味，这些香料对身体也好”
刘大山听得似懂非懂，最后总结的就是，加了这些好吃，对身体好，是好东西，那么贵果然值得。
香料下完之后，可以用平时蒸包子的竹垫子垫在下面，然后下如切断了得大肠，小肠切成长节然后打个结，放进去，猪肚就直接放整个，猪肝也整个放进去，然后加入盐，白糖，酱油，少量醋，花椒，干辣椒。