素臊子汤，把做好的素臊子，加水加醋加盐，淋上少许香油，撒上韭菜末或者蒜苗末。
吃的时候，面从锅里捞出来，马上浇上肉臊子或者素臊子汤，注意面要少，汤要多，最后再加一小勺子油泼辣子，这样一碗酸辣香的臊子面就成了。
主儿家就会给客人端上一碗热气腾腾的臊子面，看着客人哧溜哧溜吸着面条，吸溜吸溜喝着热汤，主人家的脸上都会堆满开心。
别的不说，单就食材的选取，就包含深意。红萝卜象征着红红火火，蒜苗寓意着生机勃发，豆腐的“腐”和“福”“富”谐音，寄望着人们对富足生活和幸福生活的美好期盼。
家乡的一碗臊子面，在我们的心里，便是香浓亲切的年味儿。
人随着经历和年龄增长，便有一种怀旧感，愈发地怀念儿时的生活。尤其临近或者到了特殊时节，便更加怀念儿时的生活。学前的时候我在农村老家长大，提起儿时的生活，最快乐印象最深刻的莫过于我小的时候“阴历三月二十八”过会，我们望城、苏村、中旺三个堡子，每三年轮一次，轮流唱大戏过大会。回忆中，我记得盼了好长时间的庙会终于到了。赶庙会时，爷爷都给上我一块钱，我揣兜里，一路上要摸四五回，害怕丢了。赶庙会最高兴的是看大戏。我随着人流，朝着戏楼走去。我瘦弱的身躯，挤进汹涌的人潮，一会儿就把我卷到戏楼跟前了。晚上大戏开演之前，我知道必有几次翻江倒海的拥挤，我们村上人叫“扛台子。”坐好的观众席，突然有迟到的七八个年轻力壮的小伙子要挤进来，戏台子下面的人时不时就扛起来了，呼啦一下子看戏人全部站起来，互相拥挤着。这时，吆喝声、起哄声、抱怨声，夹杂着孩子的哭声不绝于耳。我也有些慌了，叫着一块儿来的小伙伴的名字，生怕被挤散，虽然我们看不懂戏，但是看热闹，看大花脸，看好看的戏袍。村上好在有人维持秩序。村上的执事、能行人，他们用长长的扫帚杆哪块而人夹起来，就朝哪块敲，看戏的人对“执法者”却没有任何异议，我们大家很快把板凳顶在头上。只听见扫帚杆使劲地敲打观众头上顶着凳子，执事们喊到“都坐下，都坐下”，还听到有人喊把他的鞋挤掉了，快不要挤了。一会儿，戏台子下的人安静了下来，戏才正式开始了。戏唱到精彩处，台子下还出现“扛台子”三四次之多。三十年过去了，儿时赶会看戏的情景依然留在记忆中，现在回想起来，特别有趣。
「炉齿面」
陕西省渭南市大荔县是中华民族发祥地之一，距今约二十万年前，大荔人在这片沃土上繁衍生息，自春秋时代起，大荔便设州建府。境内现有国家级文物保护单位4处、省级文物保护单位18处，魏长城遗址、唐金龙高塔、清丰图义仓等文物古迹。同州梆子、碗碗腔蜚声中外，大荔面花、同朝皮影等13项传统技艺列入省级非物质文化遗产保护名录。大荔县是陕西小麦主产区，因而也是面食大县，可以说在各地能吃到的面食在大荔都可以吃到，但大荔特有的炉齿面却在其他地方吃不到，可谓一绝。
大荔炉齿面因其形似炉齿而得名，原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格、配料多样、工艺精细，面条柔韧光滑，臊子香辣味浓，诱人食欲，誉满三秦。
炉齿面的做法很简单，先将盐、食用碱面用清水化开，倒入面粉中，再加清水揉成较硬的面团，醒好的面揪成面剂子存放备用。面擀成薄片，对折后用刀划成两片，再每隔四公分宽切成连刀条，这样，用面粉制作的炉齿面就出现了。面要擀得极薄，一个面剂子正好擀一个炉齿，面薄如纸片，入锅一开即熟。
最早最有名的炉齿面是大荔县南环路的合作饭店，到了饭点，顾客要自己排队端饭。在这吃饭，主打的就是自己动手，一碗炉齿面6元，再配上一个卤肉夹馍，面与汤，肉与饼，这顿饭立刻诱人起来。现在，除了合作饭店以外，其他传统面馆也都带有炉齿面，位于大荔县洛滨大道的许发记卤肉铺、东环路的李麦季卤肉铺的炉齿面味道也很正宗。
如果您要来大荔县，一定要品尝一下炉齿面，它是大荔小吃的必备之选，也是继带把肘子之后，极具大荔代表性的地方美食之一。
并?能且?升提中气，使?气得?血调和?达以?到养?保生?健的目的。对?财钱?再不屑，也?未要?雨绸缪，努?挣力?钱，因为不?道知?哪一天，疾病?不便?约而至。没?好事?好养生，有?撸空?力挣钱。生?只命?有一次，且?且行?珍惜。