时光荏苒，岁月如梭。
转眼百来个小时过去。
很快时间就来到大年三十，农历的最后一天。
街上的店铺也早早地关了门。
此刻街面早已没了前几日人山人海的场景。
华国人的传统，大年三十的这一天一家人就是要团聚在一起吃年夜饭。
这一天，作为家里主厨的苏母今天是最忙碌的。
连一家之主的苏父都被安排着帮忙干活。
苏母更是直接将闲着玩手机的苏烨抓来当帮厨。
总之就是见不到人闲着。
为了准备为了这一年一次的年夜饭。
苏母这几天就没少刷抖音和小红书。
这可是晚上朋友圈决胜负的关键。
为此苏烨也特地准备了不少食材。
年夜菜必不可少的就是火锅。
苏烨直接拿出之前宰杀的储存在储物空间里的猪牛羊肉。
因为是刚宰杀完就放进去，这会拿出来还是新鲜的。
苏烨还特地另外宰杀了一只养了一年左右的绵羊。
这是专门为今晚的火锅准备的。
之前宰杀的那只是山羊。
山羊肉质紧实，肥肉少瘦肉多而且膻味重，适合放重料炖煮。
而比起山羊，绵羊肉软且脂肪多，膻味也更淡，更适合用来涮火锅。
而且苏烨选的这只羊只有一岁，这个年龄的羊正是肉质最鲜嫩柔软的时候。
除了羊肉，还有就是上次宰杀的那头牛剩下的上脑肉和里脊肉。
这两个部位的肉一个脂肪含量高比较嫩，一个肉质硬有嚼头，都适合用来涮火锅。
牛肉和羊肉都用刀切成薄薄的肉片再摆好盘。
另外再配上清理干净的羊肚和毛肚。
蔬菜用的也是苏烨空间里种的茼蒿、娃娃菜、白萝卜还有必不可少的香菜。
汤底则是用新鲜的猪大骨加一只老母鸡熬煮几个小时后得到的高汤。
再用芝麻酱、蒜泥和香菜调几种不同口味的蘸酱。
这样一份牛羊肉双拼火锅就算是准备齐全。
剩的那些猪头肉和一些下水则是焯水后用大料去卤。
虽然系统已经给清理干净了。
但心理作用下苏烨还是焯了一遍水才感觉安心。
这一道卤味苏母做了非常多。
多做一些接下来几天可以慢慢吃。
另外就是排骨和猪蹄。
用的是养了一年多的黑猪的排骨和猪蹄。
用苏母的话就说好久没见到肉质这么好的猪肉。
排骨直接做成糖醋排骨。
猪蹄则是切块了红烧，烧的软烂的猪蹄配上油炸过的芋头看着就非常有食欲。
除了肉类，剩下的就是海鲜。
苏烨原本是准备在菜市场买一些虾和螃蟹。
结果董小曼那边就让赵经理给他送来了几箱的海鲜。
直接替苏烨省了一大笔钱。
两只十斤重的帝王蟹，一箱还在蹦哒的九节虾还有一箱鲜活的皮皮虾。
这礼物档次算是挺高的了。
尤其是年关这会，海鲜价格一天比一天夸张。
云鼎酒店那边是有专门的渠道购买帝王蟹。
一些有钱的客人办酒席时如果有这方面的需要，他们酒店就可以帮忙联系空运过来。
而且每年过年的时候，董小曼也会专门采购一批这类的高档海鲜用来送礼。
往年董小曼送的都是公司的高层和，还有就是一些生意上的合作伙伴。
今年则是多加了一个苏烨。
正所谓礼尚往来，但苏烨实在想不出拿什么东西回礼。
董小曼又不缺啥。
太普通的东西送过去好像也不合适。
想了想苏烨干脆从果园里摘了一些国内很少见或者干脆就没有的热带水果弄了几箱。