趣书网

阅读记录  |   用户书架
上一页
目录 | 设置
下一章

第二十一章 红烧猪肉(2 / 2)

加入书签 | 推荐本书 | 问题反馈 | 内容报错

没奈何,为了保住管事职位,保住饭碗,她只能厚着脸皮来赔情道歉。

来前她还想,不管七小姐如何折辱自己,自己都要咬牙忍下,没想到,七小姐竟丝毫没有为难她,桃子也和颜悦色的,没有一点不耐烦。

陈妈妈感激之余,也生出了和落霞苑刻意交好之意。

让桃子带话:从此厨房的蔬菜,不在外面买了,都到落霞苑买。

吃了午饭,徐姨娘睡了半个时辰,就被沈玉瑾叫醒,缠着她做红烧肉,还叫了梁妈妈帮忙,桃子烧火。

沈玉瑾指点着,梁妈妈将约莫有四五斤的五花肉,全部切成大小均匀的小方块,杏儿则剥洗了葱姜蒜。

一切准备好,准备炒时,沈玉瑾才发现糖罐里只有一勺多一点糖霜。

她赶紧把上次到魏姨娘那里,魏姨娘给她的几块糖,拿来,叫徐姨娘用刀拍碎和糖霜一起放到油锅里炒。

等糖全部化开后,沈玉瑾指点着徐姨娘放肉,翻炒上色。

红烧肉在现代,本是一个很普通的家常菜,没有什么技术含量,但在这里,除了盐和葱姜蒜,别的什么调料都没有,想做一锅色香味俱全的红烧肉,还真不是容易的事。

好在,这里的猪肉,是真的绿色无污染,一年出栏的好猪肉,本来就比现代用饲料,快速催长的猪肉香,好吃。

加上徐姨娘烧肉时,沈玉瑾放了从药店买的花椒,大料,香叶,桂皮等香料,还悄悄加了空间溪水。

因此,肉还没出锅,整个院子都飘着诱人的香味。沈玉瑾都忍不住和杏儿一起,直咽口水。

这里顺便解释一下,许多穿越小说里,都说古代人不知道骟猪,所以,古代的猪肉很腥臊,不好吃,富人都不吃。

其实古人早就会骟猪,也早就使用这个技术了,古代的猪肉也一点不腥臊难吃,相反非常香且好吃,富人们不吃猪肉,是因为猪吃的比较杂和脏,饿了连“人翔”都吃,而羊吃的是比较干净的青草,所以古代的富贵人才只吃羊肉不吃猪肉。

上一页
目录
下一章
A- 18 A+
默认 贵族金 护眼绿 羊皮纸 可爱粉 夜间