“好小子，倒是知道心疼自己人。”沈老头喊了一声。
这会儿别人才反应过来。
合着林海搅和一下，就是让宋智言骑虎难下，给老刘道歉。
“对不住了刘师傅，是我说错话了。”宋智言牙都要咬碎了，却不得不笑脸伺候。
老刘傲娇的扭头看向一边。
他眼睛眨巴眨巴，风有点大，迷眼睛了。
“你看，这不是很好嘛，大家都开心了。”林海还不要脸的补了一句。
宋智言冷哼了一声，你哪看出来，我开心了？
他却是直接坐下了，不给林海再找茬的机会了。
“鱼呢？”林海左右看了看。
上次好歹上个货架呢。
“按照规定，贵重食材，需要自行准备。林师傅，您可以开始了。”
这次是宋智行站起来解释的。
有人推着小车过来了，车上装着冰块，在冰块里，冻着一条鱼。
鱼不大，只有手臂不到的长度。
看起来，这也就是一级，甚至是二级金枪鱼而已，但是这叫金枪鱼。
刺身级，一级，二级，三级，算是金枪鱼的一般划分等级。
二级基本不能做生鱼片了。
鱼脍是古代吃法传下来的，始于周朝，汉，到唐朝的时候被小矮子学去了，最后改了一下叫刺身，也就是鱼脍中的一种。
古代从明朝开始基本就已经不吃鱼脍了，很少。
“自己准备？”林海看向老刘。
老刘脸色难看的点了点头。
“老王，你那鱼不小，要不一人一半？”林海看着王段在破冰，一边说着一边凑过去了。
其实真不大。
边上过来三四个人拦在了林海的身前。
“你们是不是玩不起啊？”林海走回到自己的案板前面，拿着菜刀拍了两下，对着宋德问了句。
“呵呵……”宋德没有多说，不给林海找茬的机会。
林海直接躺下了，躺平。
王段那边已经开始处理了。
断头刀，这名号主要是在刀字上，也是刀工杰出的代表。
几刀下去，就已经把鱼身处理完了。
鱼脍和刺身的区别还是在厚度上。鱼脍一般比较细或者薄，刺身就比较厚了。
“什么人？”外面突然传出了一声质问。
砰……
大门被撞开了，一个人影飞了进来。
这是德胜楼的一个伙计，是负责守门的。
老七背着一个袋子走进来了。
袋子不断的颤动，里面应该是有活物的。
他直接大步流星的走到了林海的身边。
“林海，你做什么？”宋智言站起来质问道。
“你瞎么？送食材啊。我也没想到你们厨子联盟这么小气，连食材都不准备，我不让人送，我给你脍白菜么？”
林海骂了句。
宋智言被噎了的无语，但是他可不信。在场的大部分也都不信。
金枪鱼啊，深海鱼，这玩意儿还能弄来活的，上岸就死？
这鱼和其他鱼的区别就是鱼鳃不会动，必须要不停游动获得氧气，停下就死。
“不可能，绝对不可能。”宋智言绝对不承认。
“那你检查嘛。”林海提着袋子。
宋智言肯定要看看，只是他拿不准，还是看了看他爹。