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第73章 扒鸡(1 / 1)

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英娘问:“这是咋回事?”大嫂道:“隔壁酒馆一直都是客商去吃的多,镇里刘员外独子不是明天结婚吗?”英娘道:“我知道,还去我家定豆芽和鸡蛋了呢,今早估计牛车都送到了”。大嫂接着道:“这生意估计黄了,他那独子被别人用刀捅死了”。“啊?人抓到了吗?咋回事”大嫂接着道:“咋抓啊?一群人呢,也就抓个主犯。他不是明天结婚嘛,昨天晚上就叫平时交好的几个朋友一起去饭馆吃饭,嫌弃咱家酒馆没有唱曲的姑娘,就去隔壁酒馆了,要不说喝酒误事呢,他去出了个恭的时间,几个喝多了的朋友就和隔壁桌起了冲突,咱也不清楚因为啥,咋回事。他朋友打完就都走了,偏巧他回来,被隔壁桌堵个正着,就拿刀给捅死了”。随即指着马路斜对面道:“就在那。小鹏今天一早就来了”。大哥道:“你还给她指地方干啥,再吓到她”。英娘道:“都多大人了,吓不着”。大哥道:“大姐夫正好在家,听到信儿还以为是咱家呢,连忙拉着几个镖师来了,这不今天得请客吃个饭,感谢一下,你来的也是赶巧”。

几家人和大姐夫家的镖师一起吃了个中午饭,大姐二姐一直埋怨英娘来的时候不带孩子,英娘解释道:“一车子的猎物血呼啦的,我还得赶车,哪敢带她们”。忙抱着小外甥亲了亲。几个镖师尝了扒鸡之后都赞不绝口,大家喝了点酒后,大姐夫嘱咐道:“昨天的事大家也都警醒些,以后喝酒也劝着点周围的人”大家忙答应。大家又聊了几句家常就散了。

饭点一过,店里吃饭的人就少了。英娘忙和大哥研究着扒鸡的改进方法。大哥道:“除了有点咸,其他都没啥,不过咸点好,不容易坏,你咋做的?”英娘道:“我说,你记好啦哈。”大哥大嫂看她这耍宝的样子都忍俊不禁,英娘接着道:“活鸡宰杀褪毛,取出内脏,清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入,使翅尖由嘴内侧伸出,别在鸡背上;将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉,将两爪塞入鸡腹内,晾干水份。”说着将用来试验的小鸡给两人做了演示。“有蜂蜜用蜂蜜,没蜂蜜用饴糖加清水约一两左右调匀地抹在鸡身上。锅烧热加油至八成热,将鸡入油炸至金黄色捞出,沥干油”。大哥怕她再让油溅到忙自己操作。鸡炸好后英娘继续道:“锅内加清水(以淹没鸡为度),把炸制好的鸡放入锅,每只鸡加肉桂、白芷、八角各5克、山奈、陈皮、草豆蔻、草果、小茴香各2克、花椒两克、丁香1克,用布包扎好,生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸,撇去浮沫,移微火上焖煮一炷香左右,我是直接放灶膛里了,至鸡酥烂时即可,再浸泡5-6小时,我泡了一宿,你在试验试验。对了煮的时候上面压重物,不然鸡肉容易散。捞鸡时注意保持鸡皮不破,整鸡不碎。”

大哥道:你鸡场今年鸡多不?”英娘道:“公鸡能宰的400只左右”。大哥道:“今年我研究一下,冬天卖的好的话你那鸡我就都收了”。又和大嫂道:“咱得再雇几个伙计。我这三个店铺都挺忙,要不咱们再买点人吧”。大嫂道:“先卖着再说,新开店铺一天怎么也得卖20只以上才能盈利,咱今年明年能收的鸡有限,要想扩大销售怎么也得后年。”英娘道:“就是,今年卖的好,我明年包个山头养鸡,后年才能杀”。大嫂道:“你也别太盲目”。英娘道:“刚才我问二姐,二姐说韩仁把她的生意都接手了,她只管收钱。以后卖东西找韩仁就行,只会比她卖的好。还说韩仁让我多养些鸡呢,不怕。”

英娘空间最近升级后可以采购三黄鸡和白羽鸡了,两种鸡各有特色,一个产蛋量高,一个产肉多。英娘仔细看了说明书,说是使用系统提供的饲料能达到前世的饲养水平。英娘果断拒绝了,先不说饲料的安全性,就说这饲料一出她怎么和其他人解释。大嫂感叹道:“这要是养的鸡多,鸡蛋也能卖到外地就好了,生鸡蛋吧容易破,一般都买来自己吃,熟鸡蛋吧容易坏”。英娘忽然来了灵感,对啊,前世运输鸡蛋用的蛋托不是挺好用的吗?她怎么把这事给忘了呢。还得琢磨怎么密封保存让鸡蛋保存时间变长,想起前世的乡巴佬鸡蛋可是风靡全国啊。

小鹏快到晚上才来到大哥家,看见英娘,姐俩聊了会天,英娘问了些近况,有聊了下案情,小军道:“有主犯和从犯,也都抓捕归案了,都是外地的”。听说英娘还要包山养鸡忙道:“咱那庄子旁边也是山头,你要有钱我再去买上,咱们雇人种些果树,养鸡啥的不也可以吗?那庄头的儿子也能帮忙给看着”英娘道:你回去有时间打探打探,这山头可比荒地还便宜”。大哥一听忙道:“算我们几个一份,别光顾着你俩挣钱,我们钱少,大不了我们几家算一股”。这话说得英娘,小鹏都笑了。

英娘看天色不早了忙赶车要回,几人哪能放心,可是英娘回去是想赶快做研究,在这几个孩子在家他也不放心。最后决定让小光陪着她回去,第二天一早在做村里的牛车回来。

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