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第33章 大清早的,又在做荤菜(2 / 2)

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所以,她根本就没有睡好。

她回到房间中,躺在床上,很快就睡着了!

另一边,李富贵拿着竹篮子,重新回到了院子里,从一个小水桶中,捞出了一些黄鳝。

这些黄鳝也是他之前捕到的!

他打算用黄鳝,做一道鳝丝次坞打面!

次坞打面是浙江诸暨一带的一种特色美食。

原本打面是北方的一种面食。

相传在北宋末年、南宋初期的时候,一名宫廷御厨逃难到南方的诸暨次坞一带,将这种美食带到了诸暨。

从此以后,次坞打面便成了诸暨一带的特色美食!

李富贵曾经去过诸暨,在诸暨吃过一次次坞打面,印象十分的深刻。

他是一位美食爱好者,很想自己做这种美食。

于是,他跟一家饭馆的老板商议了一下,然后跑到人家的后厨看看厨师是怎么做次坞打面的。

他原本就学过厨艺,所以他看过一遍以后,便知道怎么做次坞打面。

他先将一些黄鳝杀了,去骨,洗干净,切成了细丝,然后放入盘中,添加了适量的酱油、料酒腌制。

接下来,他便开始准备打面!

昨天他买了一些面粉,他取出适量的面粉,加了适量的水,简单地揉了一下,揉成粗制的面团。

接下来就是重点了!

次坞打面的精髓就是一个‘打’字!

次坞打面的面是打出来的!

次坞打面好不好吃,关键就看这个面打得好不好!

如果将面打好了,面条吃起来,极富韧性,口感爽弹,不会因为久泡而变软变坨。

打面的时候,会产生很大的动静,以免吵醒正在睡觉的老婆女儿,他搬了一个凳子,来到了院子外的一处空地上。

接着他将煤油灯、砧板、擀面杖、粗制的面团,全都拿到了外面。

他将煤油灯放好,然后将砧板放在凳子上,接着他拿起粗制的面团用力地摔打到砧板上。

反复摔打了几次以后,他拿起了擀面杖,便开始反复地、有节奏地捶打面团。

面团被捶打变形以后,折叠起来,继续捶打!

周而复始,反复不断地捶打!

他一直捶打了许多次,直到他满意为止。

此刻,面团已经被他捶打好了。

他发现天色已经亮了许多,可以看得清楚道路了。

他将所有东西都搬了回去。

然后,他来到了厨房,将捶打好的面团切成了面条,然后起火烧开水,等水烧开以后,便开始煮面条。

接下来,他开始将腌制好的鳝丝用葱、姜、蒜用另一口锅大火爆炒一下。

浓浓的鳝丝香味,立刻从厨房中传了出去!

这个时候,农村的大部分人一般睡得早,起来也早。

左右隔壁的李铁柱夫妇俩和赵有财夫妇俩,也都已经起床,正在洗漱。

突然,他们都闻到了一股极其诱人的香味。

这香味绝对是荤菜散出来的!

他们几乎同时看向李富贵家。

“这大清早的,又在做荤菜!”

“昨天中午做荤菜!”

“昨天晚上做荤菜!”

“今天早上又在做荤菜!”

“这个李富贵,到底还让不让人活了?”

李铁柱和赵有财都感到肚子里的馋虫被勾得咕咕直叫,他们都忍不住狠狠地吐槽了一句。

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