4月3日，星期六，晴
新开这本日记，是以实玛利船长所建议的。以实玛利船长是一位来自伊比利亚的捕鲸人（注：即猎捕某种身上富含油脂的大型海嗣为生的人。）。他的船救起了我，是个很好心的人。这两天他也在猎杀海嗣。据他自己所说，这片海域上，他们这艘船是伊比利亚唯一一艘捕鲸船。
以实玛利船长建议我养成写日记的习惯，这是他自身的经验。在海上，没有前一天的日记，很难想起今天的日期。当以实玛利船长把航海日志给我看的时候，我才知道白鲸号——也就是以实玛利船长的船——已经在海上漂了三四个月了，航海日志已经有了很厚的一叠。
船员们也都很善良，为了欢迎我，专门开了一次宴会。当我问到食物是从哪里来的时候，大副阿尔芒只告诉我说蔬菜是船上自己种的，面包（一种由小麦粉烤制的食物，味道很好）之类则是来自船上的补给。对于肉类，他只字不提。
真是一船奇怪的人。
4月4日，星期日，晴
第一次看到阿尔芒大副捕鲸的样子，也是第一次知道这种东西被陆地人叫做“鲸”。
鲸长着扁平的扇叶尾巴，没有鳍，背后有呼吸孔，即我们阿戈尔人所通常说的“阿拉翁尼”。
捕鲸依靠的是船上的标枪手们。船上备有五只小艇，其中一只是备用的。每一只小艇上都有一个舵手、六个桨手（分为左（右）前桨手、左（右）中桨手、左（右）后桨手）、两个标枪手。标枪手中，一个是见习标枪手，负责给正式标枪手（据以实玛利船长所说，通常是船上的大副、二副、三副和水手长担任）打下手，递缆绳之类，偶尔也会投掷标枪。
捕鲸的大致过程如下：
先将四只载满成员的小艇放下去，桨手和舵手会把小艇驶到鲸的附近，标枪手紧接着起身，立在艇头，手中拿着系了缆绳的标枪，投向鲸。阿尔芒大副技艺很精湛，一下就扔到了鲸的要害。紧接着二副和三副也掷出了自己的标枪。这头鲸的生命力似乎比想象中要顽强许多。商量过后，他们决定使用一种叫做“投竿”的东西。这种东西实际上是轻质长矛，比标枪更有利于投掷。
有意思的是，鲸死亡后不会下沉，而是会浮在水面上，这和许多海嗣不同。
以实玛利船长跟我说，明天晚上就可以开始榨油了。
4月5日，星期一，多云
榨油的工作有些繁琐。船员们要先把一块块白色的，被称为“鲸脂”的东西用刀切下来，接着鲸脂被粉碎，送往炼油房。所谓的炼油，是要把鲸脂放在锅里加热，让里面的油脂溢出，据说要持续上个几天。
除了鲸脂，船员们还要取鲸脑油。他们要在鲸的头骨上开几个洞，好让鲸脑油流出来。这只鲸的体型稍大，船员们并没有从晚上才开始榨油，而是从下午就开始了。即便是这样，也还没有弄完。我看到有人从鲸身上割下来肉以后并没有送往炼油房，而是送去了另外一个地方，和前天开宴会的地方离得很近。
以实玛利船长说那是仓库的入口，炼油房已经满了。后来我又看见几个人，也拉着小车，上面放着鲸脂之类的东西，往那里走，似乎那里真的是仓库。