城南,周溪坊。
崔耕和南北货栈的田文昆约在了坊中的一间食肆,离崔耕租住的小院隔了三条巷子。
此时早已过了饭点,偌大的食肆空荡安静罕有食客,正适合谈事说话。
田文昆烫了一壶小酒,让伙计上了份新鲜的切,便屏退了周遭人和崔耕单聊了起来。就连茂伯和田文昆随行的货栈伙计福耀,都被驱到了食肆外头。
也不知道田文昆是有意还是无意,烫的小酒正是原来崔家,现在更名为方氏酒坊所酿的木兰烧。至于切之鱼则是今早店家从木兰溪里新打的。
所谓的切,跟后世岛国日本流行的生鱼片有些相同。但唐朝的切,除了切成薄片状外,更多得是切成细薄如雪花,或切成细丝儿状。唐朝的老祖宗们比日本人更懂得吃生鱼片。
盛世大唐民风彪悍,所以渔猎风气很重,钓鱼捕鱼更是寻常可见。所以切这道菜,在当时是非常非常有名的。
在那个肉蔬种类单一,调料比较稀少的时代,唐朝已经是当时世界上当之无愧的第一吃货帝国。
在唐朝,以面食为主食,其中又以饼为主,单单饼的种类就多达数十种。当更多的西方番邦还在茹毛饮血之时,唐朝的吃货们已经开始了菜肴多种烹饪方法。其中以煮、蒸、烤三种方法为主流。至于后世较为通用的小炒爆炒啥的,到了宋朝才开始,而且还只是士大夫和权贵阶层中流行。
所以在唐朝的大户人家举宴或者富贵子弟外出郊游野餐,动不动就是自备小刀烤全羊自个儿片肉吃,在当时,这种吃法是潮流。尤其是富贵子弟出门野餐开趴体,你不带把制式华丽精美的小短刀来片儿肉,你都不好意思说你家里有钱。
两人一边喝着小酒一边吃着生鱼片,聊得挺是欢乐。让崔耕唯一遗憾的是吃着生鱼片没有芥末,实在是不太完美。因为此时的芥末多为褐芥末和黄芥末,虽然早在周朝宫廷里就有使用,但目前更多的是被人民归类进自然草药里,还没被人们掘和切搭配,甚是遗憾。
在那场荒唐大梦中,他依稀记得生鱼片配芥末,简直不能更赞啊。还有梦中他见到的那一道道精美绝味的炒菜,还有在唐朝没有见过的两款极品辛香调味料,辣椒和味精!
他吃着纯天然生鱼片的时候甚在臆想,如果将来不酿酒,改行做饮食,哥们未尝不能成为大唐帝国第一饮食大亨啊。
渐渐地,饭局到了尾声,田文昆觉得铺垫的差不多了,可以正式进入此番来访的目的了。于是,他拎起酒壶替崔耕斟满一小杯,笑道:“今日能与崔公子小酌畅聊,真乃人生一大快事,只是恨田某人早先时候没与你熟络,竟不知道崔公子是这般见识渊博之人。”
崔耕端起小杯与田文昆碰杯一下,一口满饮,砸吧两下嘴自顾道:“这木兰烧真是淡出鸟味儿来了。”
田文昆先是一愣,随后连连点头笑道:“是啊,时下无论是我们清源县,还是各地州县的酒坊,新酿之酒都是甜淡,罕有醇烈之酒啊。除非是陈年藏酒。对了,田某听说崔公子托祖上之荫,新近得了一批陈年藏酒,不知是否真有此事啊?”
崔耕看着田文昆那张竭力让保持平静的脸,心中笑道,大兄你还真沉得住气,吃了你两大条生鱼片,才肯说出来意,挺不容易啊。
随即他点了点头,眼神清澈纯真地回道:“是有这事儿,没想到坊间都传开了啊?你瞧瞧,这世上哪里还有不透风的墙啊?”
田文昆听罢,差点一口酒没呛住,暗道,装,让你装,这风声压根儿就是你自己放出去的好吗?
不过得到崔耕的肯定回复,他还是掩不住眉毛飞扬了一下。
继而淡淡地问道:”那这批陈年藏酒有多少,崔公子又将如何处置呢?“
崔耕略微沉吟了两个呼吸,伸出三个手指,道:“蒙祖先庇护,给我这个不肖子孙留下了大概有三百坛左右的藏酒吧。至于如何处置,那肯定是卖呗。谁让我这个不肖子孙丢了祖宗留下来的家业呢?”
“三百坛?”
田文昆诧异地轻呼一声,这可是了不得的大数目啊。尤其是三百坛陈年老酿,这要是搁自己手里操作一番,销往泉州岭南一带,那得赚翻了哇!
不过生意人的精明秉性还是让他按捺住了急色,竭力保持着平静,淡淡地说道:“才三百坛啊?那也不算多。既然崔公子想卖,准备作价几何呢?”
妈的,老狐狸!
他的一举一动一变一化,自然没有逃过崔耕早有准备的细微观察之中。
不过等来的却不是崔耕的报价,而是见着崔耕缓缓站起身来,说道:“卖,肯定是要卖。不过作价多少,怎么个卖法,在下倒是有个新颖的想法,不知道田东家想不想听?”
田文昆微微皱眉,现这个传说中的纨绔子弟貌似没自己想得那么简单。继而伸手邀请,道:“且说来听听~”
“这个不急!”
崔耕摇了摇头,道:”既然田东家都请我吃了顿大餐,那么在说之前,我怎么着也得表示一番诚意才是。“
说罢,他扭身冲着酒肆外,吆喝一声:“茂伯,你且回家里抱上一坛子藏酒来,我要请田东家第一个尝上一尝这世间最好的酒!”
这世间最好的酒?
田文昆心中颇有几分不屑,纵是你崔二郎手中的陈年藏酒价值不菲,但这口气,委实太大了吧?