完了,媳妇这次可气得不轻。
淼淼后知后觉地问:“爸爸,你惹妈妈生气了吗?”
“嗯…淼淼,你帮爸爸哄哄妈妈,叫她不要生爸爸的气了,爸爸知道错了。”陆翊明把鸭腿夹给淼淼,企图贿赂她。
淼淼撇嘴,伸手挡在碗上,“不要不要!我才不帮你呢,你道歉一点都不诚心诚意,你要自己把妈妈哄好,不然我也要生你的气了。”
陆翊明:……陆淼淼这个妈宝女!
周舒宁回到房里翻译书籍,专心投入工作状态的她没有注意到陆翊明进来了。陆翊明默默地站在她身后,见她游刃有余地写着单词,他没打扰,把上个月的津贴放在床头。
等周舒宁停下笔,准备午休时看到他的工资,喜滋滋地数着,看来他没藏私房钱,她就原谅他吧。
下午陈龙过来补习,和她说道:“周老师,这几天傍晚都下雨,我娘说山上有很多菌子了,她问你明天早上要不要和她们一起去山上找菌子,要的话她们七点半等你一起。”
“行,明天我也去。”
每年5月末到9月份,都是Y省人吃菌子的时节,她正想趁暑假有时间,多找点菌子自家吃或者送人。
在京市时,冬天都没有多少新鲜的蔬菜,还好有空间,不然孩子们就要顿顿大白菜和土豆了。
晚上吃的是鱼丸和鱼头豆腐汤,两只猫把鱼尾分着吃了。
昨天把鱼买回来后,狸花猫们就时不时过来扒拉两下水缸里的黑鱼,一天过去,原本精气十足的鱼变得无精打采,周舒宁怕它们死翘翘了,赶紧捞起来处理。
黑鱼刺少比较适合做鱼丸,她用毛巾垫在砧板上,拿刀刮干净鱼鳞,用毛巾是为了避免打滑、伤手,因为黑鱼粘液太多了。
鱼鳞弄干净后,把内脏去除,洗干净鱼身上的血水和粘液,年年、岁岁趴在一旁,试图捡漏。
“煮熟了你们再吃,”见它们不太乐意动,周舒宁没眼看,对屋里唤道:“淼淼,去柜子里拿两根香肠,把年年、岁岁带走。”
“好咧。”
见狗走开后,她剁掉鱼头,放上鱼肉,从鱼尾处下刀,贴着脊骨,平刀往前推,把两边的鱼肉都取下来,鱼头也劈开一会儿用来做汤。
鱼骨和鱼尾放在一边,煮熟后给依依它们吃。
处理好的鱼肉,把鱼皮和红色那部分切下来,因为鱼皮和鱼红肉会影响鱼丸的颜色,因此不能要。再把鱼肉切小块,切好以后加一勺盐,不停的揉捏去掉血污,让鱼块更加的洁白,用水多清洗几遍,再挤干水分。
鱼块洗干净之后剁成肉泥,但不要剁太碎。她将剁好的肉泥放到盆中,加入适量的盐、葱姜水和味精入味,再打入两个蛋清,顺着一个方向搅匀,并持续的摔打一会儿,让肉泥中融入更多的空气,这样吃起来有弹性。
最后往鱼肉里面加生粉,再放入一点食用油,将它搅拌均匀,鱼丸就和好了。这时她准备一锅凉水,把鱼丸全部挤到水里去,挤完之后用小火焖煮,不能让水开,因为要让鱼丸在水里面养熟。
一家人吃不了那么多鱼丸,她把鱼丸捞出来,沥干净水分,用保鲜袋装好,放入空间。
等陆翊明回到家时,鱼丸刚刚做好,她把厨房让给他,“老公,鱼丸还没有炸,你来吧。”反正他皮糙肉厚不怕烫。
陆翊明洗了手之后就动手炸鱼丸,周舒宁在门口看着他。
炸好鱼丸后,周舒宁把鱼丸端出去,“老公,鱼头豆腐汤还没做呢。”
陆翊明:行吧,自己的媳妇自己宠,不就是炒两道菜嘛,简单。