最后，就是那边距离山林更近，若是有猛兽出没，便会首当其冲。
只是云澜并不是要在那边种地，而是打算在那三块地上盖家畜窝棚的，所以这些倒都不是什么大问题。唯一需要担心的可能就是不知道什么时候会从山里跑出来的野兽了。
不过这也不算什么大问题，可以着重在朝向山林的那边加盖高墙，用来抵御下山的野兽，像是野猪这种根本跳不起来，一个很简单的土墙就能拦住。
山猫、豹子或者老虎之类的善于跳跃的野兽，在云澜的记忆里好像从榆树村有人居住以来，基本没有见过。
张猎户也说过，他家祖上几代都是猎户，从他爷爷那辈迁来榆树村，都没在山里见过大虫，也就偶尔看到过山猫的足迹，但是山猫灵巧，山林里的食物足够它果腹，轻易不会山下的。
那还能因为什么呢？
云澜：“大堂哥你就别卖关子了，到底是因为什么啊？”
“因为占了这三块地就要多交三块地的粮食税啊！”云峰掰着手指头给云澜计算，“这看着是一块地，但收税的时候要按三块来收，加上有坡度，形状和位置都不好，距离河边又很远，只是浇水就是个大麻烦事。”
云澜没想到竟然是因为税收的事情，“这三块地的粮食税很高吗？”
“前朝的时候就将这一片地也定为了良田，到现在也没改。”云峰用手虚空圈了一下。
“可是哪有这样的良田啊，你看咱家的地，距离河边挺近的，要是浇水的话，我和你二堂哥一上午就能搞完，但这里可不行，挑水爬坡最累人了，来回几趟得多走出二里地去。
“要说起来，还是村长家的地位置最好，只要从河边弄出个沟渠，就可以直接引水浇地，连挑水的活儿都省了。”
云澜可不知道田地还有这么多说法，上辈子看过那种无人机俯拍的成片梯田，只觉得美不胜收，如今想来确实浇灌是个大问题。
好在，自己是想要拿来养牲口的。
但是这个粮食税确实有些麻烦，人家来收税的官差可不管你地里是种了粮食还是别的什么，一律都是按地的大小和田地品质来收税的。
云澜想了想，觉得如果她能成功将谷神麦种子混入自家的种子里，哪怕是二十比一、三十比一的比例，他家今年的收成也绝对不会差。
而且等到春跟个结束，她去集市售卖吃食肯定也能挣到钱，这么算下来粮食税到不是太大的问题。
“大堂哥，我记得朝廷不是有法令，说是开垦荒地可以免三年赋税吗？”
“那是前几年的事了，现在是免一年赋税，等等……”云峰转过头盯着云澜，“堂妹你不会真想占了那三块地吧？”
云澜摆了摆手，“我就是随便问问，随便问问。”
“那就好，我跟你说前头村里不是没人占过那几块荒地，结果一年的收成还不够交税的，人还累的够呛，咱可不能干那吃力不讨好的事情。”
云澜乖巧的点头，其实心里已经盘算开了。
三块地里最上头、也就是最高的那片弄个小型的人工湖，她注意到河水其实是有一个细小的分支是从山林里流出来的，如果角度和位置选的好，是完全可以从那条分支里引水的。
这样不论是牲畜用水，还是用水来阻挡能跳墙的野兽，都是很不错的选择。
水里可以还放养鸭子，也省却了以后每天送鸭子去河里觅食的麻烦，毕竟要是赶鸭子去河里，她肯定是要看着的，否则万一鸭子被水冲走了，又或是被人给偷了，这都是有可能发生的。
但如果是自家弄出来的人工湖，这方面的问题就会小很多。
当然到目前为止这都只是云澜的设想，她得先想办法说服二叔，否则一切都白搭。
……
今天中午，云澜打算做个打卤面，不过还要配上两种卤子，干重体力活的人，除了吃肉之外，盐分的摄入也是补充体力的一种办法。
只是如果这面条云澜在家里煮好再送去地里，那这面条的口感可就会大打折扣了。
思来想去，云澜觉得还不如就在地头支一口锅，地头上搭个简易灶还是非常容易的，就是要把家里的大锅也带过去。
面条和搭配面条的卤子提前在家里备好，当场下面当场煮，那样滋味肯定最好。
云澜觉得这方法十分可行，便赶紧打了一盆水，将手洗干净，随后娴熟的从系统里摸出两袋十斤的面粉。
二十斤面粉擀成面条可是个大工程，云澜不敢耽搁麻利地在案板上均匀的铺上一层面粉。
这面条得分几次来和面，实在是她家没有那么大的容器。
和面条的面和之前吊炉烧饼的面团做法其实差不多，区别就是做面条的面粉里不需要放酵母，毕竟大部分用于制作面条的面团都是死面的。
因为和面之后还要醒发，所以并不需要将面团揉光。
很快，二十斤面粉就变成了四个大面团，一一盖上棉布，就可以进行两刻钟的醒面了。
这个时间不能浪费，正好用来准备两种卤子的原料。
云澜打算做一个鸡蛋木耳肉丁卤，再做一个白菜烂肉卤。
要说起来她最喜欢的还是韭菜鸡蛋卤和西红柿鸡蛋卤，但是这个季节韭菜和西红柿都还没种下去呢，她系统里虽然抽到了，但是没办法拿出来用，也只能退而求其次了。
木耳是干货，用清水泡一会儿就能胀起来。
她家里的木耳都是大堂哥和二堂哥去年在山里采的，干制之后可以保存很久。
只是木耳毕竟是野生的所以数量不多，不过眼看着蔬菜也能播种了，所以这木耳就不用省着吃了。
抓了一小把木耳在水里清洗了一下，再丢到水碗里就可以了。
云澜还记得自己第一次泡木耳，总觉得数量是不是不够，结果最后泡出来两大盆。
(⊙?⊙)！
她都纳闷，怎么木耳就能发出来那么多，到底用了什么高科技技术啊！
鸡蛋和肉都是从系统里拿出来，肉要选择两分肥、八分瘦的，切成拇指大小的肉丁，这样炒出来的肉才不会发柴发干，能保证一定的油润度。
挖一勺猪油，眼看着它从雪白的固体变成了清亮亮的液体，等油锅内飘起一点点青烟后放入打好的鸡蛋。
鸡蛋液接触到热油的瞬间，只听见“吱吱”的声音在锅中此起彼伏，而鸡蛋则变成了一朵慢慢向外张开的浅黄色花朵。
这朵“鸡蛋花”逐渐又浅黄色变为金黄色，而鸡蛋的香味也随之扑鼻而来。
等到它完全成熟之后，将鸡蛋盛到一旁的陶盆里，并且用木铲将其捣碎，接着便是煸炒肉丁。
不得不说用猪油炒的菜，不论是荤菜还是素菜都有一种别样的香气，让人闻到就口水直流。
随着翻炒肉丁纷纷变色，这时候将切成小块的木耳放入，再加上一些葱花去腥提鲜，再将炒好的鸡蛋倒入就可以开始调味了。
豆瓣酱赋予底味，老抽的加入让颜色更加诱人，一把十三香将鸡蛋、木耳和肉丁的香气再提升一个等级。
最后，一碗淀粉水沿着锅边下入，用木铲快速翻上几次，一大盆略有些粘稠的鸡蛋木耳肉丁卤就出锅了。
这种有些黏糊糊的卤子，可以更好的挂在面条上，到时候吃到的每一口面条都带着卤子，别提多香了。
云澜：要不是面条还没好，怎么也得自己先弄一碗解解馋！