主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。
徽菜起源于南宋时期的古徽州，原是徽州山区的地方风味，在漫长的岁月里，经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄，特别是解放以后，省内名厨的交流切磋、继承发展，徽菜已逐渐从徽州地区的山乡风味脱颖而出，如今已集中了安徽各地的风味特邑、名馔佳肴，逐步形成了一个雅俗共赏、南北咸宜、独具一格、自成一体的着名莱系。
现在耳熟能详的徽菜菜品有臭鳜（gui）鱼，还有毛豆腐，以及现在的一品锅那都是从徽菜里出来的。
今天要做的是徽州一品锅，非常有特色的一个地方菜。
一品锅为安徽大型的传统名菜，兼容多种珍贵食品，制作十分考究，烹调方法、盛具、上菜格式及食用意义都各有特色，其声誉可与福建福州“佛跳墙”相媲美。
准备的食材是鱼翅，鲍鱼，母鸡，花菇，都是由玉成轩大酒店特别提供，这也算是变相的打响了这个酒店的名声。
其实现在凡是叫得上名字的饭店都已经有了官方的背景。
玉成轩大酒店就挂靠在一个纺织厂的名下。
但以后没有听到玉成轩的名字，估计是那个纺织厂倒闭了，连累到它了吧。
双方准备得当，随着玉成轩总经理的一声令下，开始动手做饭。
何雨柱这边赶紧让自己的妻子和漂亮女儿坐在一边看他做菜。
一品锅讲究的是秘方搭配，不太讲究火侯。
在这方面，宋玉明绝对是行家，就他知道的秘方传统菜多达118种，做出来的口味简直是老少皆宜，人人爱吃，所以对于这次比试，他完全是非常有信心的，要不然也不会第一个跳出来。
何雨柱这边直接使用让人眼花缭乱，耳目一新的功夫菜，来做噱头，先把观众搞晕，起码得一个印象分。
然后再用自己老婆给的做菜秘籍，做出酸甜苦辣的味道融入其中，让每一个人通过自己现在的心境，尝出自己最想要的那种感觉。
这也是最难，想要做出这样的菜式，必须得达到厨神境界，才可以做到。
但看现场，大家的情绪那明显是高昂的，很有斗志的，纯是看热闹不嫌事大的心态，既然这样，大家的心态都已经保持一致了，只要做出能够可以提升大家亢奋的菜肴，就可以把味道发挥到极致，他这也算是取了个巧。
双方开始起火烧油，食材下锅，正式开始比拼。
何雨柱一上来就是翻转腾挪凌空做菜，直接赚足了眼球，他这一手直接震惊了所有台下的观众。
也看的国宴大师们目瞪口呆，有些人只是听说过功夫菜的名字，但真正的开眼还是第一次，气势上就输了半筹。
宋玉明这边专心的做自己的菜，没有被何雨柱干扰，作为一个成熟的国宴大师，完全做到了不以物喜，不以己悲，只要把自己的菜做好了，对方整的花里胡哨也是笑话。
因为一品锅讲究火候是一样，所以两位起锅时候都是一样的时间。
当把盖子打开的那一瞬间，离得近的观众明显感觉到了两个菜的色香味俱全。
不愧是大师间的比拼，就是让这些观众们都有口福、眼福，还有味福！
随着总经理一声令下，“上菜”！
每个观众都是两双筷子，而且还是用玉制的筷子。