架起油锅，尽量多倒一点油，用不完还可以倒出来，下次接着用。
用牙签在猪肉上面戳一层细小的洞，这样做的目的是为了让猪肉受热均匀，放到油锅里炸。炸至有猪皮的那一面金黄酥脆，就可以捞出来了，放在一边把油控干净。
温度降下来后，用精湛的刀工把肉切成厚薄均匀的片。调料汁，放入生抽，老抽，豆瓣酱等等，搅拌均匀就调好了。
五花肉一片片放在碗里码好，底下是一层洗干净的梅菜，调好地汁均匀地浇上去。放上盖子，放到锅里面蒸。多蒸一会儿，五花肉会变得更加软糯。
出锅的时候，换上一个盘子，轻轻盖在碗上面翻转过来，一道美味的梅菜扣菜就做好了。
最复杂的菜做好了，接下来的菜就简单多了，全都是一些家常菜。
一道炒豆角——
肥瘦肉分开切，全都切成细小的条条。锅里放油，先炒肥肉，把里面的油都炒出来，再把瘦肉放进去一起炒。翻炒几下，放下掰好的豆角。然后放调料，盐，十三香，酱油等等，用大火快炒。太干了，可以稍微放一点水。豆角最好多煮一会儿，熟透了才好吃。
听说是陈娇娇做饭，老舅咧着大嘴直笑，他又能美美地吃一顿了。
老太太还感慨 ：“就是这个味道，有多少年都没有闻到过了。现在日子变好了，不像以前，想吃一顿肉得等到过年。有时候一年到头，你别说吃肉了，就是饭都别想吃饱。还是现在好，想吃啥都买点啥 。”
“你尝尝，看看跟你记忆里的味道一样吗？”陈娇娇给她挟了一块五花肉。
“光看卖相，你做得还是很地道的。 ”老太太试探着把肉放到嘴里，轻轻咬了一下，鲜嫩可口的味道就充斥在她的品腔内。
五花肉厚薄均匀，蒸得十分软烂，轻轻一咬就会掉下来一块。吃在嘴里，丝毫没有肥肉的油腻感，异常地鲜嫩。
“怎么样？”陈娇娇一脸期待地问。
“好吃，很正宗，跟我记忆里的味道一模一样。”
吃到心心念念的东西，老太太不由心情大好，毫不吝啬地夸奖道。
“喜欢就多吃一点，我做了很多，都是特意给您做的。”陈娇娇说。
“你也吃，大家都吃。”老太太招呼道。
在自己家，老舅也放开了，早就挟了一块五花肉放到自己碗里。
咬一口，他唇齿生香，眼睛都亮了：“怪不得你总念叨，这个味道 太绝了。”
“你妈我的眼光能差吗？我喜欢的东西都不会差。要是让我天天吃上这一碗肉，我能活到一百五十岁！”老太太说。
“一百五十哪能行，您得活到两百岁！”陈娇娇说。
老太太哈哈大笑：“两百岁？那我就成老妖精了？”
“是老寿星才对。”谢修晏笑着说。
“那我努力，争取多活几年，努力当个老妖精！不，是老寿星。”老太太高兴得跟个孩子似的。
一时高兴，老太太多喝了一点酒。饭刚吃完就躺下了，小呼噜打得震天响。
老舅和谢修晏把桌子收拾了。
看到陈娇娇坐在床边，静静地看着老太太 。
老舅说：“你每次来，她都很高兴，一高兴就会喝点小酒。”
“姥姥头顶上的白头发多了很多。”陈娇娇拉过被子给姥姥盖上。
“她喜欢你，你没事多过来看看她。就算什么都不怕，她就很高兴。”老舅说。
“嗯 。”陈娇娇爽快地答应了。
她一抬头发现谢修晏不见了，问老舅：“我对象去哪儿了？”
“去外面了。”老舅说。