李秋言交代李忠媳妇，能腌多少就腌多少。
李忠媳妇儿先前有些犹豫。
天气就要变暖了呀。
这个季节再腌腊肉，是真的有些晚了。
还是被香芸说了几句，她这才醍醐灌顶。
是了，自家姑娘做的就是吃食生意。
有什么好担心的呢？
这才一心一意的带着闺女和香芸一起在家腌腊肉。
不缺肉不缺料的。
腌起来驾轻就熟。
这五天的功夫，几人就已经腌制了一千二百斤有余了。
只是，这腊肉还没到能吃的时候。
李秋言此时，就正在看着这些腊肉。
这批腊肉呢，都是在镇上买的肉。
镇上每日杀猪有限，现在又是刚过完年杀的就更少了。
想要全部用上好的五花肉腌制不大好实现。
但李忠媳妇儿很会挑肉，又有做了许多年腊肉的经验。
相比于先前家里那种零零碎碎的肉。
这些肉就都被整理的很规整。
一条一条的，在后院晾着。
看起来，就十分赏心悦目。
最起码李秋言是这么觉得的。
腊肉根据李秋言的要求，腌的是一半五香，一半麻辣。
五香的口味很多，她虽然没有一一尝过。
但走之前，也安排了香芸和李忠媳妇两人试吃后再决定。
两人将几种腊肉都蒸了些，自己尝了不算。
怕尝的不准确，又特意送去给何大儒和江哲尝了尝。
这才挑选出了最为合适的配方。
这下，可不缺腊肉吃啦。
“姑娘，这肉咱还要继续腌吗？”
见李秋言看着这些腊肉一脸满足，李忠媳妇儿就这么问了李秋言一句。
“先就这些吧。”
腊肉少说也要十来天的功夫才能入味。
今天都正月十七了。
若是到二月还没腌成。
坏了可就太浪费了。
等到这些肉腌成，李秋言就打算让人带到府城。
放在盛了冰块的地窖，也能多存放些时日，想吃就能吃上了。
“忠婶，不用腌腊肉了，要么你就先回府城？”
这边的事了了，香芸自然要先回府城，忙活着火锅底料之事。