马兰花立刻解释：“自然，酒楼生意自然不能只做本地人的，我看过了，酒楼的后院有一排的房子，到时候收拾出来，再把二楼三楼也收拾成住宿的，这样，有钱老板跟路过打尖儿的都能住。一楼做几个隔间，弄成包间，这样不就都齐全了？
至于厨师，我可听说咱们村有个从京城回来的御厨，咱能不能请他老人家出山？”
里正一听摇头：“怕是不行，不过他儿子倒是可以问问。”
“行，就他儿子。之后再从咱村里找几个手脚麻利的跑趟，事情不就解决了？”
里正一听，当下就要站起来去找人，被马兰花叫住：“叔，咱别急，重要的还没商量呢。你找人家给人家多少工钱？总不能让人家白忙活吧？”
里正顿时站在原地，不好意思的挠头：“看我，刚刚给激动地，连这事儿都给忘了。”
马兰花拿出一张契约书：“叔，亲兄弟明算账，既然我让顺子哥来当掌柜就要把话说明白。酒楼走上正轨前，我都会帮忙，酒楼生意好了，我就不管了。所以，酒楼我只拿两成利，剩下的五成事顺子哥的，还有三成，两成给大厨，一成到时候给店里的所有伙计。
另外，活计每个人每月的月钱是二两银子，月钱每月月末发，分成到第二月的月中发，多少看店铺盈利。”
里正跟张顺反应了好半天才明白这话是什么意思，都拒绝：“那怎么可以，这酒楼是你的，当你那大份才是。”
马兰花摇头：“叔，我是看在婶子的面子才这么做的，这你可不能拒绝。酒楼好了，大家都有钱赚，村里也能好过一些。我什么都不干拿个两成，能够我跟甜甜花销就成了。”
里正还没说话，张顺先同意了：“成，就按你说的办。”
马兰花听张顺这么干脆也开心了：“好，那明天叔跟顺子哥就随我先去镇上。我们看看具体怎么安排。”
“好。”
说完，马兰花去找了甜甜带着孩子回家了。
里正看着自家儿子，不满意的说：“你心也太大了，人家给你多少你就要多少？大花一个人带个孩子，我们帮她也就顺手的事情，怎到你这里就这么金贵了？”
张顺闻言哭笑不得：“爹，你想什么呢，大花如若想挣钱何须拉上我们，她之前就说的明白，是为了报答村里对她母女的恩情的。如果酒楼不挣钱也就罢了，如果挣钱，那到时候我们用这钱给村里办个私塾不是更好？
这些也都是大花对村里的回报不是吗？别看大花是个女子，但是才智不弱男子，刚大花的话就是在点我，告诉我，如果不是母亲，她定不会给我这么多利润，这是想告诉我，以后即便富裕了，也莫忘了是母亲的恩情。”
里正听儿子这么说，终于松了口气：“如此，那便是最好不过。以后，你当了掌柜，可要好好做事，可莫要辜负了大花对你的栽培。”
张顺行了一礼：“该是如此！”
酒楼从马兰花买下之后就一直关闭营业，所以，打仗并没有对里面造成什么影响。就是外面有些破烂，需要重新装修一番。
张顺跑了镇上有名木匠来，转悠了一番，把需要改动的全部记下来，到时候，张顺看着帮忙装修。
马兰花去了府衙，该打点的关系自然要打点，她不在意花这点钱，能保酒楼安稳比什么都好。
接下来的装修张顺在管，里正在村里招工，找御厨的儿子，以及跟大家说收购大家手里酒的事情。还说要是酒销量好，到时候，就让大家加大酿酒的量。
大家都盼着酒楼好，这样，他们都能多挣点钱。
马兰花跟御厨的儿子碰了面，然后两人开始研究起酒楼的饭菜。
因为酒楼带住店，所以，要准备早中晚三顿饭才行，而大厨负责的是中午跟晚上的饭菜，早上的专门请两个妇人就行。
当然，后厨肯定不能只大厨一人，也招了两个帮厨。
前前后后忙活了一个多月，清酒村酒楼终于开张。没错，酒楼的名字就是清酒村的名字，这样也能顺便打响清酒村酒的名气。
开业当天，锣鼓喧天到位，爆竹声声到位，大大的木质菜单以及价格表就放在外面，让人知道，他们里面消费不贵，别被吓到，之后，各种凉拌小菜放到门口最显眼的地方到位，进店客人演员到位。
开业当天，张顺在宣布了酒楼开业，演员就开始陆续的进场了。看见有人进去，也就有人觉得价格能接受的，好奇的走了进去。
如果说，第一次进去是因为好奇，那之后就要全靠食物的味道了。对于酒楼，自然是味道越好，生意也就越好，慕名而来的也就越多。