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第135章 腌笃鲜(2 / 2)

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听到吃的,陆地冻注意力立马转移,好奇问:“云生哥腌笃鲜是什么啊?我都没有听过。”

云生走到一旁就着还温热的水,快速洗了手,说道:“就是腊肉,新鲜五花还有冬笋一起炖,肉里有着冬笋的鲜香,吃起来特别美味。”

陆地冻点点头,听着倒是不错,不过那个冬笋他以前在家也做过,吃起来确是有一股酸味,这能好吃吗?

陆天寒也有些怀疑,之前他从山上挖了不少冬笋回来,小弟研究了炒,煮或炖,但吃起来都有一股酸味很是难吃,不知夫郎会如何做。

饺子交给了两人负责,云生便去处理笋子,先把冬笋的外皮扒掉,一些老的部分也不要直接切了。

笋子处理好,云生顺带着把上次还剩的腊肉,还有一小块五花从坛子里拿出来清洗干净,清洗干净后切成小块,放入葱段和姜片加水,可以去腥味和腊肉的咸味。

接着处理笋子,给他切成滚刀块,等锅里水沸后把肉里的浮沫打去,捞出清洗干净。

再重新烧一锅水,水沸腾后把笋子倒进去,撒上些盐,焯了水便能去除酸味。

肉和笋子全部焯好水后放砂锅里盖上盖子上火炖,里面就不用放盐和其他佐料,一会儿炖出来笋子和腊肉香混合就已经很是美味了。

至于排骨那就下次再做了,云生把萝卜又放回到了竹筐里。

转身就见桌上包好的饺子并排摆放着,两人越包越顺手,后面的形状也还算可以,饺子皮剩的不多,但馅料还有一大半。

云生走到桌前拿起擀面杖,“夫君和小弟真厉害这么一会就快包完了,索性一次多包些放外面雪里冻着,想吃拿出来就煮。”

两人点点头,饺子好吃又方便,冬天也能放很长时间。

于是云生又擀了不少饺子皮,灶上炖着的也还没熟,擀完后他便也坐了下来,同两人一起包着饺子。

天上的雪又大了些,没多久就在地上堆积了厚厚的一层,云生看着门外鹅毛般的大雪出神。

这样大的雪估计镇上也没多少人,卖葱油饼有些不划算,他在医馆做活也赚了不少,现在就只能先把去卖葱油饼给放一边了。

等饺子包好,灶台上的腌笃鲜正沸腾着,云生起身看了一眼,汤倒是浓郁,不过肉还戳不动,再炖一会儿。

他回头看着两人问:“汤估计还有一会儿,你俩饿不饿?先烤个红薯垫垫肚子。”

陆地冻拍了拍肚子嘿嘿笑道:“我要等着一会儿多吃些饺子,这可是我亲手包的。”

陆天寒还是一如既往的简洁,开口说了两个字,“不饿。”

“好吧!”云生点点头,坐回火边烤着火,白团似乎是闻到了他的味道,刚一坐下马上就把脑袋靠在了他脚上。

白团整日围在火边,身上的毛有一些被火星燎到,没之前洁白柔顺了。

旁边一黑一白两只大猫,晚上直接睡在灶灰里有些灰扑扑的。

其实两只大猫也有窝,云生用之前的竹筐在里面垫了些旧衣服。但这两只猫却不喜欢睡里面,于是变成了白团的另一个窝。

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