食肆是她早就规划好的。
每日午时初开门，申时末关门，只经营这三个时辰，且每隔九日必要关门休息一日。
客人若要用饭须得提前一日定好时间。
每日菜式并非固定，根据四时变化随时调整改变。
手中的笔悬空顿了顿，孟素锦又想到一点，立刻又落笔补足。
一日只接待五桌食客。
如此一来她便能想做几道菜就做几道，无论做什么菜也都能随着自己的心思来，余下的让林娘子负责应是不成问题的。
林娘子看着墨迹未干的宣纸，严肃的脸上难得浮现出别的表情，嘴角抽了好几下。
朱雀街随便一间小铺子都价值千金，得了这里的铺子后谁不是挖空心思想着如何赚钱，可他们家姑娘列出来的规矩，分明是把客人往外撵吧。
如此苛刻的条件，谁乐意委屈自己，尤其朱雀街上来往之人皆是非富即贵之辈。
忍了忍，林娘子还是没能忍住，“姑娘，恕奴婢越矩，您如此开饭馆，能有食客吗？”
“嗯？”孟素锦笑起来，“林娘子大抵是不清楚的，姑娘我并不缺银钱，开个小饭馆也只是为了能有个事情做，至于到底能不能经营下去，林娘子且看着便是。”
物以稀为贵。
她自信以她脑中无数菜谱以及自身的手艺，绝对不会出现赔本买卖的事情。
哪怕日后有酒楼推出模仿出来的菜式也无所谓，只要她永远处于领先位置，就不可能被旁人超越。
林娘子十岁入宫，如今刚满三十，浮浮沉沉二十年早就没了好奇心，因而孟素锦这般说，她也就不再多话，凡事儿听主子的总归不会有问题。
“从我们宅子到铺子约摸要走大半柱香的时间，店里晚上也不能住人，你看看每日怎么去店里比较好？”
“不算远，奴婢走过去便好。”林娘子立刻就回答道。
上午开门营业，半下午便关门，她走那几步完全不成问题。
“以前在宫中忙起来脚不沾地走的路更多，这点子路不算什么，奴婢这二十年从未出过宫，反而倒觉得在盛京的街上走一走也很好。”
孟素锦点点头。
她也不觉得有多远，但肯定要问一问林娘子的想法，虽然府里的下人都签了卖身契，可只要他们踏踏实实本本分分，她是愿意让他们的日子能更自由些的。
想着后厨那些新鲜水灵的蔬菜，孟素锦便想要早日将食肆开起来，“今日随我去食肆认认路，另外我再看看你会做何菜，顺便再教你几道时令菜。”
她素来是爽利的性子，说走就不再耽搁。
套了马车，还是随陈伯姓的陈壮当车夫，一盏茶工夫就到了地方。
刚下马车就瞧见昨日见过的康王爷侍卫候在门口，身后还有一块蒙了红绸的牌匾。
孟素锦心中一咯噔，别不是康王爷连夜就将招牌给做好送来了吧。