这时候也就不需要搅动了，锅离火，小泡泡就会转至成大泡泡。
随着大泡泡越来越多，大泡便会分裂成稠密的泡泡，转成稠密的泡泡时，顺着锅边加入凉水即可。
随后，将刚才泡制的香料控干水分，找了一块干净的纱布，把香料包在了里面扎紧。
锅内倒入前两天熬制好的高汤，放盐，冰糖，再将刚才用纱布包好的香料包放入锅里，加刚才炒好的糖色儿，倒入已经泡好的黄栀子水，再倒入熬好的红曲米水，放点料油，盖盖儿，大火熬制三刻钟。
趁着卤汁还没熬好，又洗净了手去揉面。
她奶早晨发的面这会也发好了，正好能蒸些馒头糖包或者花馍。
早晨走的时候，就让她奶发了些各种颜色的面团。
取了些一早就泡好的红枣，又让她娘去库房挖了些之前做好的红豆沙。
问了她奶，得知今年是兔年，便做了三个醒狮兔，做了一个十五寸的红枣花馍，用白面又给孩子们做了一些简易的豆沙馅的小兔子，顺便做了些明天祭祖用的各式花馍。
蒋氏和柳氏在旁给打着下手，看着杨圆手巧灵活的就做出了一个个憨态可掬，又颜色丰富的醒狮兔，就觉的惊奇不已。
见杨圆从刚开始的缓慢制作，到最后越做越快，看的婆媳二人目不转睛。
此时的卤汁的味道已经开始越发浓郁诱人，杨圆便让蒋氏和柳氏接管了自己手里的活。
她则是去看了下卤汤，开盖后，见已经熬的差不多了，便将已经焯过水的猪蹄放进卤水锅里，盖盖儿转中小火，再熬个四个时辰左右就行，第二天一早再揭盖，拿出凉切吃也可，加热吃也可。
见她奶和她娘已经再做糖包和馒头，又教了下她们怎么做豆沙福袋。
婆媳二人学的很快，没一会就做出了十几个。
她也就不在旁边盯着了。
去书房找到画图的杨浩，让他取了些麋鹿肉和羊肉。
之前她们围捕的鹿群和羊群，有些没烘成肉干的，杨圆就让她弟给悄摸收进了空间里存着。
这会房也盖了起来，也不需要再藏着掖着了。
杨圆准备做个素丸子做个肉丸子。
看了一眼婆媳二人还在做豆沙福袋，还做了一些馒头和糖包，她让她娘擀了些面饼，中间切两刀，一会再炸些油饼。
见婆媳二人明白后，她又去另一个大锅里加了些凉水，等着水烧开的时间，取了两个青萝卜，两根胡萝卜，洗干净切丝，这朝代居然没有擦丝器，还得找个时间去趟铁匠铺做一个去。
将切好的丝，放入水烧开的锅里焯一下。
捞出后放凉水里过凉，用手攥干水分放菜墩上剁碎装盆，放少许盐，葱油，花椒面，放两个鸡蛋，再加两勺白面，一勺淀粉，再一并搅拌均匀。
再次洗了手，又泡了些葱姜水，将鹿肉洗干净剁碎装盆，放些盐，花椒面，大料面，料酒，倒入葱姜水，鸡蛋两颗，在取一个隔夜的馒头，撕掉外皮捏成碎，加入肉馅里，顺时针一个方向搅拌上劲儿后就行。
蒋氏和柳氏此时也将所有的面弄了好，婆媳二人在另两个大锅上放了笼屉，开始蒸馒头和花馍。