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第18章 制作火锅底料(2 / 2)

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两家平时对果儿特好,家里有好吃的或好玩的好用的,都没少过果儿那一份,你不要还生气。

果儿提着两大包坚果回家,拿起手机登上网购平台,又买了一些竖果苗,有开心果,巴旦木,榛子,核桃等等好多种。

现在坚果很贵,果儿又爱吃,自己种点就不用去买了。

又查了韩铭远给的卡,里面余额还真不少,有六百万。

“奶奶,咱们自己做点火锅底料吧。上次杀牛的牛油还放着没用呢。”

“晚上薇薇几人估计得8点半到,咱们就吃火锅,免得做菜都凉了。”

考虑到几人来的时间不定,还是吃火锅方便,而且都喜欢吃。

“行,我去烧火熬牛油。你去准备配料。”李奶奶从储物戒中拿出牛油放案板上,转身去烧锅。

果儿把手机支架放好,准备把做火锅底料的过程拍下来,让妈妈给剪辑成视频。反正只有过程和解说声,不露脸的。

把准备好的各种辛香料如,葱,姜,香菜,芹菜等洗干净,放通风处控干水分备用。

把干红辣椒放开水里煮几分钟,变软后捞出,剁成辣椒蓉,蒜剁成蒜蓉备用。

把各种香料如桂皮,八角,花椒,丁香,三奈等几十种放进温水中泡20分钟,打成粉备用。

牛油熬好后,果儿又加入色拉油,把晾干水分辛香料放入锅里,小火慢熬,配料焦黄捞出,放入辣椒蓉,蒜蓉,豆瓣酱,白酒等把水分炒干,再加入香料粉炒10分钟,加入啤酒,冰糖,鸡精,盐炒制30分钟,放入平底盘中,加入干红辣椒,香叶点缀,冷却后,放入冰箱的冷藏室。

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