劳瑞斯牛肋排是洛杉矶非常有名气的一家牛排馆，成立于1938年，到现在已经有了四十年的历史。这在美国是不多见的。
以古典元素为装修风格，特别是高雅独特的“桌边服务”着称，让食客看到银色不锈钢餐车推上来，现场制作牛排的整个过程。
食客可以自己挑选喜欢的部位进行制作。采用第6-12根的牛肋排部位，再经过长达28天的熟成，让肉质量呈现最鲜嫩的口感，是劳瑞斯餐厅多年来不曾改变的坚持。
让肉质呈现最鲜嫩的口感，同时也让消费者吃得健康吃得美味，牛肋排放在舖上海盐的烤盘上，送进旋风烘烤箱中低温烘烤，为的就是让牛肋排受热均匀，并且将将肉汁确实的保留在其中。
一般的美国人喜欢吃五成熟度的牛排。不过吴炜喜欢七成以上的，不生不熟的牛排吃起来还是有血腥味的。不论你怎么添加调料，也改变不了这个问题。
人的口味各不相同，但谁能说在这里就只是吃一个味道呢？文化与岁月在这里沉淀，就好像一杯马天尼酒再放入一颗橄榄，经典总是历久弥香。
不过，这里的服务是真没的说，桌边服务更是符合美国资本为上的国情。
一切都看在钱的面子上，其他的都不是问题。弗朗茨德维尔点的是厚切，七分熟的。
看到弗朗茨德维尔点的牛排，吴炜问他为什么不点三成熟的呢？
弗朗茨德维尔：我喜欢成熟一点的。
吴炜：哦！！！成熟一点的，我明白了。