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第12章 安排(三)(2 / 2)

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张加帅抄起酒瓶问露露,“敬酒不吃吃罚酒!能饮一杯无?”露露吓得直吐舌头,粉色的小舌头看得张加帅一阵口干舌燥!“高度酒啊,喝不了喝不了。我能喝杯啤酒吗?区总?”露露问道。“好啊,多拿一瓶,我也跟美女喝杯啤酒!”区总答应。露露去拿啤酒,张加帅给主任满上,自己的杯子也满上,段总摆摆手,说是跟区总一起,喝杯啤酒就好了。

露露把啤酒递给张加帅,很自然的拿起张加帅的筷子,夹起桌上的菜品吃了几口,然后端起酒杯倒满,“敬三位领导大哥,欢迎!”说罢一饮而尽。区总难得喝杯啤酒,觉得麦香味十足,说道一声好喝!段总喝完推了推眼镜,拿起酒瓶看,“老珠江哎!”张加帅小声给露露解释:“区总滴酒不沾,我连啤酒都很少看他喝的。段总是南方人,一直跟嫂子两地分居,今天的汤,很适合他的口味,赞不绝口呢!”

露露点了点头,“厨师是我到广州顺德等地方,面试了十几位大厨,才选定的,汤底原料都是顶级的,成本就是一万多元,这一锅原汤顶多用三天,食材都是当天配送的,上午送的,中午卖不完,下午送货时就折价回收了,晚上卖不完的,明天上午也收走,只吃鲜活的。我是很认真很用心在经营这家店,为了能够有个合适的地方,能够款待像几位领导这样的好朋友,好大哥。”

区总听完拍手叫好:“姑娘岁数不大,有百年老字号的感觉!值得称赞!”露露赶紧举杯单独敬了区总一杯。“这老珠江美女是怎么搞到的呢?北方很少见到的!”段总问道。“我自己雇的挂车拉来的,我觉得只有这样才是原汁原味的港式茶餐厅的风格。段总我也敬您一杯,有时间来玩啊,让厨师给您煲汤啊!”露露很自然地与段总碰杯。

“你别看主任岁数大,人老心不老,江湖人送外号李寻欢,你别紧张,敬主任一杯!”张加帅指引着露露敬酒,主任涨红了脸,“瞎说八道,我儿子跟露露差不多大,你小子拿我老头开玩笑!罚你陪一杯!”“敬主任老大哥,先叫后不改!”露露大大方方的碰杯,主任笑盈盈的喝了一口。

主任喝下这口酒,倒是有些语重心长地对露露说道:“听到你介绍了食材和工艺,我倒是有些不同的见解。说得不对的,你也别介意。我呢,是农村苦出身,对生活的品质要求没有那么高。我想到的是,如果生意像你这样做的话,客户群体非常高端,弃之不用的汤底和折价回收的食材,都会造成你成本的大幅度提高,你想过没有,盈利情况,成本负担,这是生意啊,你能坚持多久呢?年轻人有工匠精神我敬佩,可生存才是硬道理啊!我觉得你可以跟加帅聊一聊,他不仅见多识广的,而且在企业经营经济运作当面都有独到的见解!让他给你出出主意,好不好?”

露露不住地点头,“主任您说的太对了,现在虽然客人不少,可成本太高了,所以我已经想办法尽量引导客户订单式预订食材了,但还是入不敷出的状态。”然后扭头看向张加帅,眨巴着大眼睛,眼神里充满求知欲。

张加帅谦虚的笑着,心中早有想法,嘴上却说道:“三位领导当面,我冒充什么专家啊,不过主任既然点名了,我就抛砖引玉,请三位领导给指点一下,看看能不能行得通。”张加帅的话,三人心里也慌,吃喝行啊,开饭店谁懂啊,听到只是让评论,才松了一口气,且听一听他有什么妙招儿。

“露露,我觉得吧,你可以研究出来一个新的产品,佛跳墙!用原汤和吊汤使用的干货为主材,配合当天没有完成销售的一些食材,都切成颗粒状,调制成一种类似佛跳墙的汤羹,定制一批样式奢华但工艺不需要太精致的一人例的汤盅或汤盏,做好后分装,再真空密封,购置一台速冻设备,或者是借用海鲜市场的速冻设备,进行速冻保存,然后设计出礼盒,四盒一提或者六盒一提,面向现有的高端客户群体推荐销售,这样的新产品可能会有销路。比如谁在家想吃了,打开冰箱拿出一盒,微波炉打几分钟,热气腾腾拌个米饭吃,虽然达不到堂食的鲜美,但口味和营养都得到了一定程度上的满足。马上快到春节了,完全可以用作商务馈赠。”一番话说出来,三人全都瞪大了眼睛,太有才了!太靠谱了!

露露一边听一边想,越想越觉得靠谱,情不自禁地站起来,抱着张加帅的脑袋,在脸上狠狠地亲了一口!“狗东西!”

又看向怀里抱着张加帅脑袋摩挲的露露,三人全都捂脸没眼看了,太辣眼睛了!太不靠谱了!

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