为了今天中午的这顿午饭，他前三天就开始备菜，就想把这个生意做得圆满，也好让员外郎下回再来，顺便打响招牌。
猪肉他买了不少，但到底比不上野猪肉。
于是有兴趣地走到牛车旁。
也被炉子上的铁桶里冒出的香味吸引了。
“这是什么？”他连野猪肉都没看，却指着铁桶问。
李杳揭开铁盖，他往里看了过去。
“是猪头！”
“大叔，尝尝看？”李杳直接用刀割了一小块猪脸皮肉。
那管事拿到手上就往口里塞，有些迫不及待的样子。
“好，好！”他嚼了几下，连道了几声好，“想不到这猪头能做得如此美味。”
灵机一动，又道，“这些你们都是要卖的？”
李杳点头，“大叔，你再看看这些肉。”
那人大手一挥，“不用看了，我已经瞧到了，肉质一看就紧实，是野猪肉没错。”
“嗯，这猪头也卖？”他确定地看着李杳。
“卖！”李杳也再次肯定。
“把肉抬进去过秤。”他睨着肉说道。
四丫和朱翠花就准备上手。
“行了，行了，我叫两个人来抬。”都是一些小姑娘，这不是捣蛋是什么。
于是快步走进后门，立马带了两个人过来。
“对了，还没说好价钱，你们开个价。”
问是问大家，目光却是停在李杳身上。
“大叔，集市上的猪肉卖十五六文一斤，我们这是野猪肉，价格肯定要高一些，我们定的价钱是二十五文一斤。
这猪头因炖煮熬制要花费不少时间，还需不少配料，所以需要三十文一斤。
当然这里面的汤汁不要钱。”
“就按你说的。”管事十分豪爽，连价也没讲。
今日这猪头大有作用，讨得员外郎开心，光赏银就不少。
这点价钱又算得了什么。
何况这野猪肉看上去不错，比市场价还低了两文。
一看这小姑娘就打听过了的，他没必要再还价，欺负人家小姑娘。
招来人把两块野猪肉直接一人一块扛了进去，两人力气还真不小。
那管事与朱音爹把大铁桶抬了进去。
李杳让朱翠花提了一小篮鲜菇跟在后面。
这边算好了猪肉钱，一百八十斤，每斤二十五文，便是四千五百文。
卤猪头十二斤，一斤三十文，便是三百六十文。
一共四千八百六十文。
“大叔，这些菌子是我们从山上采的，给您尝个鲜。
用瘦肉开汤也好，或用五花肉炒着吃，都很鲜的。”
李杳让朱翠花递上竹篮。
“还有这样的好东西？”管事眯笑起了眼。
“还有吗？”
“有！”朱翠花响亮地回答。
“既然有，那还留着干什么，一块卖给我。”
朱翠花脸通红，看了一眼李杳，见她点头，便与四丫一块跑了出去。
“除了你刚刚说的那两种吃法，可还有什么特别的做法，让人觉得新鲜，又意犹未尽。”
李杳弯着眼睛，“那这可是另外的价钱。”
原本是开个小小的玩笑，哪知这管事十分阔绰。
“那是自然，小姑娘能把猪头做得这么好吃，定是对美食有一定的研究。
你说说看，我看能不能出起价。”
“好，”李杳便说，她也不担心这管事会反悔，简单的一会相处下来，她就知道这管事是个大方且有眼光的。
“可以做一道少爷小姐们爱吃的酥炸蘑菇。”