因此在做饭之前，她便先让大姐煮了一大锅的白米饭、鸡杂鸭脚那用来拌饭简直是一绝啊！
而后江一棉先将鸭脚清洗干净、晾干水分，然后再起锅烧油。
试着温度大概七成热的时候、她便将鸭脚下油炸至、注意这时为防止油水喷溅，最好盖上锅盖，等待油锅里的水汽声渐小。
鸭脚表面冒泡变为金黄色后、便可捞出沥干油分备用。
之后江一棉又找了一些香料，将干辣椒剪段和八角之类的香料，放入清水里浸泡一刻钟左右的捞出。
随后江一棉又让大姐去酸笋坛子里、夹出了两块酸笋、切丝待用。
她自己则去菜园子里扯了把紫苏叶、剥些蒜洗了姜放在一旁备用。
等料备齐后、江一棉又另起油锅，下入豆瓣酱、煸炒出香味后，再放入浸泡过水的香料、以及姜蒜一起炒出香味之后。
再倒入鸭脚翻炒、放些料酒去腥，继续翻炒之后倒入生抽，炒上色之后再放入酸笋以及紫苏翻炒均匀、再加入热水没过鸭脚大火煮沸后，转小火盖上盖子焖煮个四十分钟左右。
一锅酸楚动人越吃越停不下来的，酸笋鸭脚煲便能出锅了！
闻着空气中的香味、简直令人食欲大开。
江一棉来不及顾着自己咕咕叫的肚子，扭身趁着刚刚炸鸭脚的油锅，将之前腌好的糯米稻花鱼从坛子里拿出、下油锅小火一煎一炸，香味儿瞬间便霸道的充盈在鼻尖。
待到炸制金黄后、便能出锅盛盘。
“哇、这个什么糯米稻花鱼好香啊，口水都要流了出来了！”
江大满在一旁帮着烧火、眼睛却在直直盯着刚出锅的鱼。
“来、大姐你快尝尝看！”
江一棉见此夹了一整条巴掌大的稻花鱼，递给江大满后，自己也忍不住夹了一条。
被炸得金黄的糯米稻花鱼吃的时候，可以用手一点点剥开肉吃，那口感酥脆鲜嫩、带有淡淡糯米酒香、以及酸辣味简直好吃极了。
两人吃的爱不释手、简直意犹未尽。
稻花鱼不同于普通的鱼类，稻花鱼的肉质更为细嫩、骨软无腥味，蛋白质含量高，味道是极为鲜美。
曾就有古人云、鱼之味乃百味之味，吃了鱼、百味无味，稻花鱼更是被称为鱼中人参，足可见它的美味与益处。
等江一棉把饭菜做好、端上了桌之后，一家人起先便是一人抱一条，炸好的糯米稻花鱼在一旁吃的津津有味！
“真没有想到啊、这稻田里养出来的鱼这么好吃啊，简直又香又鲜的！”
“是啊是啊、你看才不过一会，我就吃完了一条鱼、美味实在美味啊！”
“对对对，不仅是一棉这种做法做出来的稻花鱼好吃，绿萝她娘做出来的稻花鱼的味道也好吃，就是比一般的鱼还要好吃呢！”
头先稻田抓鱼的时候、村里的小孩子都过来帮忙了，事后江家就一人给分了两条、让他们拿回家，让爹娘给做着吃。
而这一吃却就不得了，江家之前稻田里养鱼、他们原先是抱着看笑话的态度、亦或者不解好奇怪的。
而现下吃过以后、瞬间便发现了稻花鱼的美味。
即使简单的将稻花鱼、下油锅煎一下，加水放入豆腐煮个汤，那味道就已是极为美味，一点都没有普通鱼的腥气味儿。