醋溜土豆丝做法很简单。
将土豆去皮切丝先放在水中泡一会儿,然后捞出来用水冲洗干净放在一旁备用。
将辣椒大蒜等配料切好,起锅油热放入切好的辣椒蒜片,再将沥了一会儿水分的土豆丝放入锅中翻炒。
将土豆丝炒至断生,往里加入一勺生抽,一勺醋,一勺白糖,还有适量盐,快速大火翻炒,出锅之时再淋入半勺醋,翻炒均匀后就可以出锅了。
醋溜土豆丝
这样做出来的土豆丝口感非常清脆,又酸又香,是个下饭好菜。
郁珩自己也很喜欢吃,隔三差五地就会炒来吃。
青椒炒肉也是一道很好的下饭菜。
做之前先加生抽,蚝油,盐将准备好的肉腌制一下,肉用猪肉,瘦肉或五花肉都行,看自己喜好,郁珩用的是带一点点肥的瘦肉。
肉要腌制十分钟,郁珩趁着这个时间将青椒切好,然后坐在那儿歇了一会儿
——别的灵厨师这个时候估计还在忙着净化食材和尽心尽力制作菜品呢,只会担心时间不够用,估计也只有郁珩会在灵厨师考核的时候这么悠闲了。
没办法,谁让净化食材这一步对其他灵厨师非常重要处理的时候要小心翼翼,对郁珩来说却是轻轻松松完全不是问题呢?
不用费太多精力在净化食材上,只需要完成两道菜品,一个小时的时间对郁珩来说自然就非常充裕了。
郁珩估摸着许多灵厨师做的菜不是清蒸就是水煮,估计和考核时间也有关系
——要是在净化食材的时候浪费了太多时间,可不就没时间也没精力在菜品上花心思了吗?
虽然最主要原因不是这个,但郁珩觉得这个肯定也有那么一点影响。
发了一会儿呆,肉也腌制好了,郁珩起锅烧油,将腌制好的肉片放入锅中翻炒,炒熟后捞出,盛在一个干净盘子里。
锅底留油,将青椒倒进去煸炒,加入少许盐调味,然后把肉片倒下去继续翻炒,然后淋入生抽。
最后加切好的蒜片,将几样食材一起翻炒均匀就可以出锅装盘了。
青椒炒肉
郁珩将两道菜做好之后,就按了一下旁边绿色的按钮,这是给选手考核设置的,如果菜品完成,按下这个按钮评审就会收到提示。
然后评审会进来品尝你的菜品,给你打分并给出评价。
既然菜已经做好了,郁珩自然不会耽误时间,按下按钮后,就在房间内耐心地等着评审的到来。
并没有让郁珩等很久,五分钟后三个评审就过来了,郁珩扫了一眼,两男一女,都是omega。
三个评委脖子上都挂着一块牌子,上面写着他们的名字和等级,下面是一行小字,说明这几人是此次比赛的评委。
房间内有一张留给评委的桌子,郁珩将两道菜放到桌子上,又递上三双干净筷子,微笑着对坐下的三位评委道:
“请三位评委品尝。”
三位评委都是四级灵厨师,邹苍亮和范宁树是两位男性omega,祝云玲是女性omega。